“一开始不相信这事，没想到做试验后，效果出乎意料的好。以前自己种的韭菜自己吃得很少。现在好了，用高温覆膜法种出的韭菜没有农药残留，质量有保障，我们自己也放心吃。”近日，山东省寿光市华龙镇高家村韭菜种植大户汤效伟高兴地告诉《中国科学报》记者。

不只是汤效伟，许多韭菜种植大户都赞不绝口，让他们如此受益的正是中国农科院蔬菜花卉研究所（以下简称蔬菜所）推出的“日晒高温覆膜法”防治韭蛆的新技术。该项技术由蔬菜所副所长张友军研究员团队研发，是一项具有颠覆性的害虫防治新方法。

近日，蔬菜所在山东省寿光市召开“日晒高温覆膜法”防治韭蛆新技术示范会。由中国工程院院士陈剑平、李天来等专家组成的验收组认为，该技术是一项绿色、经济、简便、实用的根部害虫防治的革命性新技术，是害虫绿色无害化防控的典范。专家建议迅速在全国韭菜蛆虫发生区推广应用，并进一步加强深入细化研究，为其他蔬菜土居害虫的防控提供借鉴。

农业部种植业司副司长杨礼胜则评价，这是农产品质量安全保障中里程碑式的成果。

“头号杀手”难对付

韭菜富含维生素和多种具有医用功效的营养物质，加上独特的香味，使其成为我国广大市民餐桌上的最爱，传统美食“韭菜炒鸡蛋”“韭菜馅儿饺子”享誉中外。

但韭菜同时也是我国农产品中检出农药残留超标频次最高，质量安全问题最严重、最突出的农产品，是影响我国农产品整体质量安全水平的“头号杀手”，严重威胁人们的身体健康。

这一切的罪魁祸首是一种叫韭蛆的害虫，也是危害韭菜的毁灭性害虫。防治该害虫时不合理使用农药正是造成上述韭菜质量安全问题的关键因子。

“韭蛆也叫韭菜迟眼蕈蚊，其以幼虫群集在植株的地下部位为害，受害的植株早期不易察觉，但等地上部位出现症状后再进行防治，为时过晚，最后全株变黄并枯萎死亡。生产中若不及时采取防控措施，通常情况下会造成田块减产40%~60%，严重情况下甚至绝收。”张友军向《中国科学报》记者介绍。

针对韭蛆危害，菜农主要采用的防治方法是使用化学农药灌根。目前，登记防治韭蛆的化学药剂有辛硫磷、氯氰菊酯、噻虫胺等，由于韭蛆主要躲藏在韭菜的叶鞘内或鳞茎内为害，药剂很难接触到虫体，因此防治效果常常不理想。

一直以来，菜农为有效控制其危害，被迫使用甲胺磷、甲拌磷（3911）、对硫磷（1605）、呋喃丹等一些残效期长、高毒剧毒的有机磷和氨基甲酸酯类杀虫剂，每亩地用量甚至高达10多公斤，严重破坏菜田生态环境，并导致蔬菜产品的农药高残留而造成人畜中毒事件频发。

寿光市化龙镇党委书记韩效启向《中国科学报》记者感叹，韭菜是化龙镇的农业主导产业，化龙镇也是寿光韭菜种植面积最大的镇。“我很关注韭蛆的事，上级农产品质量安全抓得很严很紧，只要使用禁用农药被检测出来就要抓人，压力非常大。”尽管现在有了低毒低残留的生物农药，但由于成本高，菜农接受起来还是需要过程。

近年来，各地政府部门加强了高毒剧毒农药的管控。2015年寿光市左某、崔某某、刘某等8位韭菜种植者因在其生产的韭菜中检测出甲拌磷、克百威等高度农药而被当地人民法院判处“生产销售有毒、有害食品罪”，分别被判处有期徒刑7~8个月，并分别处罚人民币1万~2万元。

现在人们谈韭色变，想吃的不敢吃，想种的不敢种。生产中迫切需求绿色、经济、高效的韭蛆防治技术。

小技术解决大问题

2013年，在公益性行业（农业）科研专项“作物根蛆类害虫综合防治技术研究与示范”等项目的支持下，蔬菜所联合国内30多家科研院所、教学单位进行深入攻关，在系统研究韭蛆的生物生态学特性、田间发生危害规律与灾变机制的基础上，发现韭蛆具有极其不耐高温的特点，并在此基础上发明了“日晒高温覆膜法”防治韭蛆的新技术。

据张友军介绍，“日晒高温覆膜法”技术是针对韭蛆不耐高温的特点，在地面铺上透明保温的无滴膜，让阳光直射到膜上，提高膜下土壤温度，当韭蛆幼虫所在的土壤温度超过40℃，且持续3小时以上，则可将其彻底杀死。

在覆膜前，可以根据韭菜的生长情况进行预处理。若韭菜生长稀疏，直观很容易看到韭菜的根部和土壤，可以不割韭菜，直接在地面支起30厘米高的拱棚，再在棚上覆膜。若韭菜生长旺盛，为了不让韭菜叶片遮荫，影响阳光照射土壤升温，建议在覆膜前1~2天割除韭菜，韭菜茬不宜过长，尽量与地面持平。

“正是这种看着简单的技术，给我们解决了大问题。重要的是韭菜质量安全有保障，再也不用担心出事儿了。”山东省寿光市化龙镇农业综合服务站站长张利焕表示。

一开始，张利焕和菜农们有着各种担心：担心杀不死韭蛆、担心韭菜被闷死、担心产量下降……然而，试验开始后，各种疑虑一一被打消。上午太阳出来就给田地覆上膜，下午太阳下山前再把覆膜揭掉。张利焕和菜农们发现，韭蛆真的找不到了，过几天韭菜就长出新叶子，而且分蘖比对照组多30%，叶片变宽，产量上升。这让他们感到又惊又喜。

张友军介绍说，覆膜处理后的韭菜地下根部不会受伤害，5~8 天后就可以长出新叶。与未覆膜处理的韭菜相比，覆膜处理后韭菜前期生长缓慢，后期生长速度加快，20天后与对照组韭菜生长高度无显著差异。

对于夏季养根期的韭菜，张友军建议在5月底前采用“日晒高温覆膜法”进行治蛆处理，以免影响韭菜养根。夏季收割的韭菜，可以随时割随时覆膜杀蛆。

记者在示范会现场看到，使用了“日晒高温覆膜法”防治技术的韭菜长势喜人，根茎粗、分蘖多、叶片宽绿，与对照田块叶片发黄的韭菜对比十分明显。

陈剑平在现场会上表示，韭蛆这种危害这么大的害虫，用这么简单的办法来防治，意义非常重大。

推广效果好评如潮

化龙镇韭菜种植面积近7000亩，韭菜种植户近3000户。往年长期跟韭蛆作斗争的种植户们在试用了“日晒高温覆膜法”技术后，好评如潮。

“我们现在自己种的也自己吃，而且发现覆膜后韭菜有明显的增产作用。还可以节约成本，以前防治韭蛆每亩地要用农药1000多元，现在加上人工费每亩至少节省2000元，真没想到。效益太可观了！”汤效伟说。

6月17日，与汤效伟相邻田块的韭菜种植户赵金波在自家的韭菜田也用上了这种新技术。辛店村的王西德更是将这项技术用到了胡萝卜和芹菜种植上，他发现这对危害胡萝卜和芹菜的土居害虫也有非常明显的防治效果。

在韩效启看来，该技术不仅解决了韭菜的质量安全问题，具有巨大的经济效益和社会效益，“而且对化龙镇来说，这个技术真是天上掉‘馅饼’，是天大的好事”。

“我们每个村都在推广这个技术，现在已在56个田块推广。我们非常关注农产品质量安全，今后的主要任务是要推广好它，扩大战果。”韩效启说。

目前，该技术已在北京、山东、河北、天津、安徽、甘肃、浙江等多省市示范，防治效果均达到了100%，效果极为显著，而且成本低廉，得到了示范农户与当地农技推广人员的极高评价。

“从5月13日到现在，我们的地里没有用过一点农药。”汤效伟告诉记者，已经有一家公司要来预定他们这种“没有农药的韭菜”，并且收购价格是目前市场价格的3倍。