本报讯 山西省开展功能性牛奶生产技术研究取得新突破，山西省科技厅日前组织专家鉴定认为，该研究成果达到同类研究的国际先进水平。
据悉，该项目由山西农业大学太原畜牧兽医学院主持完成，项目历时三年，针对牛乳功能化程度低、奶牛单产和群体产量低等突出问题展开攻关。经过将高效繁殖技术、营养调控技术、牛乳安全保证技术等进行组装配套，最终优化集成为一套新的技术体系。经对1.3万多头奶牛进行推广测试，该体系可有效提高牛奶的营养成分。研究结果显示，100ml鲜牛乳的奥米伽-3脂肪酸和共轭亚油酸含量分别达到10mg和15mg以上，铁、锌和碘的含量提高20%以上。由于营养保健功能的提高，1.3万多头奶牛三年累计可增收1.62亿元。（程春生）
《中国科学报》 (2016-03-16 第8版 区域)
