来源:腾讯教育 发布时间:2015/3/24 13:29:36
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大四学生承包高校食堂 菜价便宜吃到饱

 

 
 
2015年3月23日,江苏省扬州市。
 
“每天吃食堂都吃腻了”、“食堂有些菜又油又咸,不合我的胃口”……不少大学生对于食堂的饭菜或多或少都有这样的抱怨。这些天,扬州大学瘦西湖校区的同学们惊喜地发现,食堂二楼最南边的窗口新开张了,品尝过这里的小炒以后,同学们纷纷表示“有家的感觉”。
 
 
 
这家店的老板是扬州大学物理学院大四学生衡磊,谈起这次创业的初衷,衡磊表示,刚进大学时,觉得食堂的饭菜还不错,但吃着吃着就觉得腻了,因此就会跑到西门对面的美食街改善伙食,但是那些小吃摊的卫生状况令人堪忧,于是他萌生了在食堂开店的念头,让我们校区的同学每天都能品尝到“家”的味道。为此,衡磊还为自己的店取了一个颇有文艺气息的名字——大学小食光。
 
万事开头难,衡磊同学带领的团队在运营前期做了许多准备,包括与食堂洽谈承包问题、选购各类餐具、制定菜单、聘请厨师、选料和购买食材等等,“在准备过程中,我收获了很多。大到与食堂洽谈,小到勺子、一次性手套的采购,每一个环节都不容忽视。有时,看似简单的表面往往蕴含着许多细节,细节决定成败,大凡成功者,不但要有统筹全局的本领,也要能谨小慎微。”衡磊如是说道。
 
 
 
“6元,酸辣土豆丝、糖醋藕片……7元,蒜黄肉丝、宫保鸡丁……9元,地锅鸡、狮子头……”从招牌中的价目表可以看出,这里的小炒经济而实惠,因此,自元宵节试营业起,来“大学小食堂”吃饭的同学络绎不绝。据衡磊介绍,他们家的特色是糖醋藕片和狮子头,全都选用新鲜和健康的食材,并且全手工制作,好吃又健康。“我特别喜欢吃他们家的狮子头,鲜咸酥嫩,口味鲜美。有一次我去晚了,狮子头都卖光了。”同样来自物理学院的姚雯是“大学小食光”的常客,她已经连续在这里吃了三天,“我们宿舍四个人点四个菜,平均每个人花八块钱,便宜而且吃得很饱,非常实惠!”

 

 
 
 
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