■龙运灿
近日，卫生部在其官方网站发函，拟撤销38种食品添加剂，柑桔黄、黑加仑红等不少着色剂位列其中。（4月8日《潇湘晨报》）
不管怎样，这都是种良好的姿态，也是个好信号，更是纷纷扰扰的食品添加剂之争不错的落脚点。对“食品添加剂”而言，唯一能够遵循的原则是“如无必要不添加”，拟撤38种食品添加剂，其遵循的原则也在于此，可以说是契合民意之举。
但仍有很多人担忧，有了好姿态、好信号，强力的执行与监管呢？这的确是无法回避的事实，我们当前发生的许多食品安全问题，并非缺少必要的约束机制与法规，而是缺乏强力的执行与监管。如今拟撤38种食品添加剂，商家如果就是不撤销又会怎样呢？
说起食品添加剂，早已不是讨论添不添加的问题，而是如何监管超标添加、私自添加的问题。曾有网友表示，我们出现的添加剂问题，几乎可以凑齐一张元素周期表了。这虽是调侃，但无法辩驳的事实是，食品添加剂早已成为悬在食品安全问题上的一把利刃，时时刻刻都有可能掉下来，让任何拯救食品安全的举动成为竹篮打水一场空。
故而，一个不想重复却又不得不重复的常识是，拟撤38种食品添加剂，有了这样良好的姿态，还需强有力的监管与执行——只要监管与执行方依然在“打酱油”，我们就有反复强调的必要，哪怕声音微弱，哪怕作用微小，也不能放弃任何呐喊的机会。我们必须充分发挥社会监督的职能，将任何的政策善意都落实到位。
除此之外，在好姿态之外，还应强化拓展，不唯独这38种食品添加剂，还有那2000多种添加剂里面无法检测的六成，同样需要以“如无必要不添加”的姿态来解决问题。就如同有了好的信号，但仍要有发射塔，才能彼此接受信息，而监管与拓展，正是当前最好的“发射塔”。
《中国科学报》 (2012-04-09 A1 要闻)
