被称之为“食品界奥林匹克”的第十四届世界食品科技大会将于今年十月在中国上海举办。

 

国际食品科技联盟主席兰拜克博士介绍，成立于一九六二年的国际食品科技联盟是总部设在加拿大的国际组织，在全球拥有六十五个成员国代表。此前，世界食品科技大会已举办了十三届，本届大会是国际食品科技联盟首次将大会选定在中国召开。

 

兰拜克博士透露，第十四届世界食品科技大会将由国际食品科技联盟与中国食品科技学会共同主办，大会以“健康、安全、创新”为主题。

 

近年来，随着世界上食品工业的发展，也带来了一些许多忧患，如饮食肥胖、污染、营养超标等问题。中国的营养专家指出，调整世界食品的产品结构乃当务之急。希望通过中国博大精深的饮食文化和药食同源的传统给国际食品产业发展带来更多的有益之处。

 

本次会议得到了世界卫生组织(WHO)、国科联(ICSU)、国际职业分析化学家联合会(AOAC)、欧洲食品安全局、美国农业部(USDA)等相关组织和部门的高度关注。