下图第一个是普通白玉米，第二个是含有类胡萝卜素的玉米，第三个是将类胡萝卜素合成途径延伸至虾青素合成，创制的高虾青素玉米。上图A是喂饲添加了藻类来源虾青素饲料后产的鸡蛋，C是喂饲普通玉米后产的鸡蛋，T是喂饲富含虾青素玉米后产的鸡蛋。

本报讯（记者李晨）近日，中国农科院生物技术研究所、北京畜牧兽医研究所合作，成功创制出高虾青素玉米种质。相关研究成果发表于《植物生物技术杂志》。

虾青素属于类胡萝卜素的一种，通常存在于藻类、虾、蟹等海洋生物中。该研究采用合成生物学的“源—库—流”策略设计了虾青素代谢途径，通过增加番茄红素的合成，并使用RNAi技术引导番茄红素向β—胡萝卜素的转化，使用种子特异性双向启动子驱动β—胡萝卜素羟化酶基因和β—胡萝卜素酮化酶基因，在玉米籽粒里将类胡萝卜素合成途径延伸至虾青素合成。

用这种办法创制的高虾青素玉米种质含量达到47.76~111.82毫克/千克干重。采用这种高虾青素玉米种质饲喂蛋鸡后，所产鸡蛋蛋黄中可积累12.10~14.15毫克/千克的虾青素，每枚鸡蛋虾青素含量约为540微克，可满足人体日常抗氧化保健需求。

相关论文信息：

https://doi.org/10.1111/pbi.13593