■王善勇
记得在香港第一次见我的加拿大的导师（副导师）Chan教授，他其实是要面试我的。我的香港老板可能是怕我的压力大，事先并没跟我讲这些，只是说要带我见一位有名的教授。
Chan教授人很随和，可能是怕我听不懂粤语，又担心我英文不太好，就一直用他那磕磕巴巴的国语跟我聊天，把我累得喘不过气来。最后实在忍不住了，我用广东话说，您跟我讲粤语吧，我能听懂。我的粤语，香港人都当普通话听，大陆人都当广东话听，反正大家都能听明白。
Chan教授一下笑了。然后开始问我一些简单的情况，我的印象中好像根本就没问我什么专业的东西。临了要走了，突然问我一句，你会做饭吗？问得我一愣，我条件反射地回答，没做过。我隐约感到导师脸色稍稍一动，然后接着说，你不觉得我们做饭用的米、面，跟我们土力学里的沙土和粘土很像吗？你如果会做饭，你就会做实验。
我一下子醒悟了，连忙说，虽然我以前没做过，但我相信只要让我做我就能做好，而且保证色香味俱全。
何以见得？导师迟疑地问。
因为我很馋，我如实回答。
导师好像对这个回答有点出乎意料，你有多馋？
我说，要多馋有多馋！
那到底是多馋？
我说我现在说不清楚，您得给我时间想想。
本来面试到这步就可以结束了。但回去的路上，导师一直在跟老板说话，偶尔跟我笑笑。我也不知道当时琢磨着什么，总想找话跟导师再聊聊。我本来是没话找话想问导师，您会做饭吗？可不知怎么搞的，鬼使神差地问了句，您馋吗？问完，我舌头就缩不回来了。
导师一下笑了起来，说，要多馋就有多馋！后来香港老板跟我说，Chan教授决定做你的副导师了。
说起做饭，我以前真没做过饭。我在我们家里最小，上面有哥哥和4个姐姐。小的时候无论平时还是逢年过节，做饭做菜根本轮不上我。后来长大了，每次回家，爸爸妈妈都要张罗一桌好饭。准备饭菜的过程中，我也想帮把手，可嫂子和姐姐们总是说，你就别在这添乱了，去一边歇着去吧。你看，这赖不着我吧，根本不给我机会！但我一直觉着在做饭方面我还是有潜力的，因为我真的很馋！
我有多馋呢？记得很小的时候，估计也就五六岁，那时好像还有生产队。要过年的时候队里都要分肉。那个时候家家都很穷，分肉的时候大家是要抓阄的，谁家都希望抓到肥肉，因为肥肉可以耗油，那个年代家家都缺油啊！可我不喜欢肥肉，我喜欢瘦的，因为瘦肉可以炒，炒起来更好吃。虽然每次我们家运气都不太好，因为总也抓不着肥肉，爸爸妈妈很是愁眉苦脸，我却经常暗自高兴。
爸爸妈妈去学校上班的时候，家里就剩下哥哥和我。我俩经常偷偷地把过年的肉切下一块来，准备炒着吃。哥哥大我一岁，很有领导能力，我什么都听他的。一般他是大厨，我是小工，他指挥我干这干那。其实那个时候我就知道，做菜主要部分是准备工作。准备工作做好了，炒菜也就是三五分钟的事。这跟做实验完全一致，难怪导师面试的时候会问我会不会做饭？哪承想我5岁的时候就已经领悟了这个道理！
通常，哥哥干活很细致，但有个缺点是不太注重菜的味道，反正只要弄熟就行。我一般很在意味道，往往是哥哥把菜弄好后，我还要放点胡椒面、味精、香油、辣椒酱什么的再炒一下。有时哥哥很不解，不过当尝到我的回锅菜以后，还是频频点头，呃？你这味道还真不错。然而，就我这样一个做饭天才，就这么一直被埋没了二十多年！但，是金子总会发光的！这是我的信条。
我真正有机会展示我的做饭天才是在我老婆怀孕的那段时间，那段时间在澳洲只有我们俩。当时老婆的反应很厉害，不管什么吃完就吐。最开始的那两个月还不是太严重，老婆还坚持做饭，后来吐得太厉害了，就开始发愁了，这饭可咋办啊！早知道这么严重，我应该提前培训你做饭才对，老婆很是后悔地跟我说。
我说，你放心吧，做饭还不简单。
你会做饭？这么多年我就没见你下过厨房？你要是会做饭，咋着都行！老婆是百分之一百二十地不相信我会做饭。
但事已至此，也只能是死马当活马医了。可万万没想到，一两个小时以后，老婆竟然看着我从厨房端出了四菜一汤！老婆有点不相信，真的不相信，走进厨房看个究竟。进了厨房后更是大吃一惊！厨房收拾得竟然井井有条，一尘不染！
老婆这下是彻底服了！没想到你竟然会做饭？这么多年竟然一直潜伏，不告诉我！
我赶紧解释说，我以前真没做过。
没做过你怎么会做？
因为我会做实验，那么复杂的实验我都做成功了，做点饭在我眼里，A piece of cake!（容易的事）后来也不知道是我做的菜真好吃，还是老婆心情好了，总之老婆胃口大好，还偶尔夸夸我说，你知道一个男人，什么时候最有魅力吗？就是在他下厨房做饭的时候！我说你不用忽悠我，你下一句是不是想说：希望你以后一直坚持下去，是不是？老婆大笑。我却很认真，说，其实我愿意做饭，这跟实验一样，是一门艺术！你不觉得我们做饭用的米、面跟我们土力学里的沙土和粘土很像吗？老婆一头雾水，什么砂子、土的？放米面里还怎么吃？得了，等我好了，还是我做吧，我还真不放心你！
唉，男人呐，真不容易！
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《中国科学报》 (2012-08-24 A3 博客@科学网)
