作者:李木子 来源:中国科学报 发布时间:2012-12-11
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两步发酵法生产可食用纤维素
 
本报讯 在海南传统的椰子加工业中,大量的椰子水被倒掉,不仅浪费资源,还污染土壤。这一直是海南环境保护的一大难题。由发明人钟春燕研发并获得授权的“两步发酵法生产可食用纤维素”中国发明专利,创造性地采用两步发酵方式生产可食用纤维素,解决了环境污染问题,提高椰子加工效益10%以上,同时大幅度地扩展了椰果原料范围,彻底解决了制约椰果产业发展的瓶颈。
 
传统的自然发酵过程中,椰子水受自然界各种杂菌的影响较大,发酵率低,所需时间长,品质也难以得到保障。而“两步发酵法”则开创了标准化生产的新时代,通过对整个生产工艺的优化,减少了发酵过程中的污染,缩短了产品的生产周期,同时也提升了产品质量。据介绍,该专利自实施以来,已新增产量近30万吨,新增销售额近10亿元,并带动上下游相关产业新增产值200亿元,取得了良好的经济效益。(李木子)
 
《中国科学报》 (2012-12-11 第6版 生物)
 
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