本报讯 在海南传统的椰子加工业中，大量的椰子水被倒掉，不仅浪费资源，还污染土壤。这一直是海南环境保护的一大难题。由发明人钟春燕研发并获得授权的“两步发酵法生产可食用纤维素”中国发明专利，创造性地采用两步发酵方式生产可食用纤维素，解决了环境污染问题，提高椰子加工效益10%以上，同时大幅度地扩展了椰果原料范围，彻底解决了制约椰果产业发展的瓶颈。
传统的自然发酵过程中，椰子水受自然界各种杂菌的影响较大，发酵率低，所需时间长，品质也难以得到保障。而“两步发酵法”则开创了标准化生产的新时代，通过对整个生产工艺的优化，减少了发酵过程中的污染，缩短了产品的生产周期，同时也提升了产品质量。据介绍，该专利自实施以来，已新增产量近30万吨，新增销售额近10亿元，并带动上下游相关产业新增产值200亿元，取得了良好的经济效益。（李木子）
《中国科学报》 (2012-12-11 第6版 生物)
