用于提取“α－葡聚糖”的真菌灰树花。
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日前，日本研究人员通过动物实验发现：食、药两用真菌灰树花的提取物“α－葡聚糖”有助于提高机体对流感的免疫力。
研究人员每天两次给一组免疫功能被降低的实验鼠和一组健康实验鼠喂食“α－葡聚糖”。一周后，让免疫功能较弱的实验鼠感染普通流感病毒，让健康组实验鼠感染对抗流感药物达菲具有抗药性的病毒。然后，继续以同样剂量给两组实验鼠喂食“α－葡聚糖”。
一周后发现，免疫功能较弱的实验鼠肺部和气管内的病毒增殖受到遏制，而健康组实验鼠体内具有抗药性的病毒增殖也受到遏制。
因此，研究人员认为：“α－葡聚糖”可以有效增强实验鼠对流感的免疫功能。（李勤）
广州中医药大学教授曾庆平：
流感是流感病毒引起的季节性传染病。按宿主特异性不同，流感病毒分为甲型（感染哺乳动物包括人类和鸟类）、乙型（感染人类及海豹）和丙型（感染人类及猪），其中甲型流感病毒最常见而且最易引起全球性及区域性大流行。按病毒颗粒表面血凝素（H）与神经氨酸酶（N）不同，甲型流感病毒可分为若干亚型，感染人类的仅有H1N1（1918年西班牙流感）、H2N2（1957年亚洲流感）、H3N2（1968年香港流感）。
为了预防流感，建议小孩和老人、慢性病（哮喘、糖尿病、心脏病）患者和免疫功能低下者接种流感疫苗。由于流感病毒复制酶校正功能较差，易导致编码基因突变而使表面蛋白结构改变，即出现所谓“逃逸毒株”，于是体内已经形成的抗体不能中和新产生的病毒，因此流感疫苗必须按来年流行毒株预测结果在当年进行制备和接种。
在未接种疫苗的普通人群中，也会有人因抵抗力下降患上流感，这时就应及时服用药物进行治疗。
常用的抗流感药物有两类：一类是神经酰胺酶抑制剂，如达菲（Tamiflu）、瑞乐沙（Relenza）等；另一类是离子通道（M2蛋白）抑制剂，如金刚烷胺及其衍生物等。
然而，上述两类药物对流感病毒都易产生抗药性，而M2蛋白抑制剂对乙型流感病毒完全无效。
因此，除抗流感疫苗及药物外，还应考虑用其他方法对付流感。过去的长期研究证明，来自植物（如中草药）和微生物（如食用真菌）的多糖类具有免疫激活作用，动物或人口服后能产生抗肿瘤、抗病毒和抗菌消炎等多种功效。
日本早在上世纪70年代就开始研究各种真菌多糖的药用价值，其中香菇多糖的抗肿瘤活性正是由日本学者千原羽田首次证实。最近，日本学者报道了两例有关真菌多糖抗流感病毒的研究结果，分别发表在2012年日本生物医药学会年会论文集和7月23日出版的《公共科学图书馆——综合》（PLoS ONE）杂志上。
日本富山大学的科学家从灰树花中分离的葡聚糖既能让免疫力低下小鼠抵御普通流感病毒感染，又能让健康小鼠抵御达菲抗性流感病毒感染。日本北海道大学的科学家则发现出芽短杆霉的葡聚糖能让小鼠免被致死剂量的流感病毒H1N1毒株感染。机理研究还表明，葡聚糖既不激活炎症细胞因子基因表达，也不促进淋巴细胞群体增殖，而是显著提高巨噬细胞病毒感受器的表达水平。在口服葡聚糖5小时后，作为病毒感受器的视黄酸诱导基因-I（RIG-I）和黑色素分化相关蛋白-5（MDA5）迅速上调，流感病毒的复制受到显著抑制。
上述食用真菌多糖抗流感并不引起全身性免疫激活，表明不是非特异性免疫活性的作用，而是通过特异性上调巨噬细胞病毒感受器表达而抑制流感病毒复制的结果。
《中国科学报》 (2012-10-09 B2 生物)
