■张学伟
当我在电脑上敲完一篇作品，已是深夜，忽感觉饥肠辘辘，便走到厨房，敲开两个鸡蛋，放到碗里，搅碎，加水加少许盐，放到微波炉里，只2分钟，一碗香喷喷的鸡蛋羹做好了。如今做饭真是太方便了。
民以食为天，做饭火为先，“暧暧远人村，依依墟里烟”，谁能不食人间烟火？外婆做饭的场景浮现出来，烧饭时，外婆先要抱回一捆柴禾，用火柴点燃一把麦草当引火，慢慢往灶里放柴禾，顿时，烟火弥漫。灶里的柴禾着起来后，要不停地拉笨重的风箱。
母亲烧饭用的是大煤火，砖头盘的煤火，煤火砖台面，一角还要砌上个小温缸，早上洗脸晚上洗脚都用温缸里的热水。面煤要搀些土，和成稠糊状，才好烧。母亲和煤常常累得气喘，封煤火很难，扎煤火眼，大了败死，小了闷死。煤火一灭，往往是父亲焦急地找柴禾生火，生不着就发火。
我结婚那年，烧上了蜂窝煤，很是省事，只是买煤要爱人借三轮车，去排队，儿子是在冬天出生的，尿布差不多都是在蜂窝炉上烘干的。
儿子四年级时，家里用上了罐装液化气，蒸馒头，做卤面，下饺子，那火想让大就大，想让小就小。后来，就是管道煤气，阀门一开，想怎么用就怎么用。再后来，烤箱、电磁炉、微波炉，也进入了家门，可在家做饭却越来越少了。
很想告诉外婆、母亲，2分钟就能蒸出一碗鸡蛋羹的奇迹。
《科学时报》 (2011-08-31 B2 科苑走笔)
