作者:Robert A. DiSilvestro 来源:《功能食品期刊》 发布时间:2012-10-10 12:12:12
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每天吃一个苹果可防动脉硬化
 
 一项小规模的研究显示,如果健康人每天吃一个苹果,持续四周,就能使血液中动脉硬化相关物质——氧化低密度脂蛋白减少40%。
 
之前有研究指出,苹果含有多酚类物质,这是一种抗氧化成分,如果把这些成分制成胶囊,虽然可达到一点点保健效果,但效果终究不大。而这项研究则发现,苹果似乎可减少血液中的氧化低密度脂蛋白。
 
低密度脂蛋白属于“坏”胆固醇,当低密度脂蛋白与自由基产生作用,便会氧化,进而使身体发炎反应加剧,且也可能造成身体组织受到损害。一旦低密度脂蛋白氧化,就容易造成动脉粥状硬化。为了进行该项研究,美国俄亥俄州州立大学的研究人员对51名、不吸烟的成年人进行了研究,这些人的年龄介于40至60岁,过去都没有特别吃苹果、保健食品的习惯。
 
研究人员把他们分为三组,有16人每天吃一个苹果,另有17人每天吃194毫克多酚胶囊,还有18人则食用安慰剂。研究结果显示,吃苹果的效果要比仅吃多酚萃取物好,这可能是苹果含有其他生物活性物质,有助于养分吸收。
 
发表在最近出版的《功能食品期刊》期刊上的这项研究称,该研究显示,每天只要吃一个苹果,连续吃四周,就能减少低密度脂蛋白氧化现象。研究人员指出,每天吃一个苹果,要会比食用姜黄素萃取物、绿茶萃取物、蕃茄萃取物更能有效降低氧化低密度脂蛋白。事实上,并非所有抗氧化成分都有这种效果。(来源:中国科学报 曹淑芬)
 
 
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2012/10/13 21:52:35 percy123
可能这种科研结果更有意义,如果做得更加详细些,发在nature,science上都够!对人类来讲,身体健康更加重要!
2012/10/11 18:12:55 guhanyan
蔬果助长寿!
2012/10/10 18:00:50 sj12350
要吃多大的苹果
 
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