若要在两种零食中选择（一种含7克糖，另一种含30克以上糖），似乎选择含糖量更低的选项理所当然？但事实未必如此。含糖量低并不等同于更健康。一项研究中，芒果的表现优于低糖零食，能改善糖尿病前期患者的血糖和体脂水平。近日，这项研究发表于《食品》期刊。

尽管含糖量较高，芒果或可降低糖尿病风险。一项临床试验表明，与低糖格兰诺拉棒相比，每日摄入芒果能改善血糖调节并减少体脂。图片来源：Shutterstock

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对美国近1亿糖尿病前期成人患者而言，一种能降低糖尿病风险的热带水果听起来好得令人难以置信。一枚热带水果含糖量在10至50克之间，芒果处于较高区间，仅凭这一点似乎并非理想的零食选择。但美国乔治梅森大学营养与食品研究系助理教授Raedeh Basiri的研究表明，尽管芒果含糖量高于许多低糖零食，却可能为糖尿病前期成人患者提供保护性因子。

Basiri表示：“关键不仅是含糖量，而是食物的整体构成。”这项研究是首个长期临床试验，证实芒果对糖尿病前期患者具有代谢和体脂组成的双重益处。

研究表明，芒果等水果中天然存在的糖分，与纤维及其他维生素营养素协同作用，带来额外健康益处。而添加糖的食品（如早餐麦片）甚至某些低糖零食，可能缺乏同等营养价值，甚至增加糖尿病风险。

Basiri指出：“我们的目标是鼓励人们将芒果等完整水果纳入健康饮食行为，作为糖尿病预防的实用膳食策略。糖尿病高危人群不应只关注食物含糖量，还需关注糖的传递方式。”

研究团队将参与者分为两组：一组每日食用新鲜芒果，另一组每日食用低糖格兰诺拉棒。六个月内，研究人员测量了参与者的血糖水平、胰岛素反应及体脂数据。

研究结果显示，高糖芒果（含32克糖）比低糖格兰诺拉棒（含11克糖）更具益处。每日食用芒果的组别表现出更好的血糖控制能力、更高的胰岛素敏感性及更低的体脂水平。

相关论文信息：https://doi.org/10.3390/foods14172971