新研究发现高盐饮食会引发大脑炎症，进而导致血压升高。这项由加拿大麦吉尔大学学者Masha Prager-Khoutorsky牵头的研究表明，在某些传统认为源于肾脏和血管功能的高血压类型中，大脑可能是缺失的关键环节。

“这一新证据表明高血压可能源于大脑，为开发针对大脑的治疗方案开启了新途径。”Prager-Khoutorsky表示。

高血压影响着60岁以上人群的三分之二，每年导致全球1000万人死亡。这种通常无症状的病症会增加心脏病、中风及其他严重健康问题的风险。

约三分之一患者对标准药物治疗反应不佳，这些药物主要针对血管和肾脏，其理论基础是长期以来认为高血压始发于这些器官。近日，该研究发表于《神经元》，指出大脑可能是高血压的关键驱动因素，尤其在治疗耐受性病例中。

一项突破性研究表明，高盐饮食不仅影响肾脏和血管——还会引发大脑炎症，从而导致血压升高。图源：Shutterstock

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为模拟人类饮食模式，研究人员给大鼠喂食含2%盐分的水，相当于人类每日摄入大量快餐及培根、方便面、加工奶酪等食品的盐分水平。

高盐饮食激活了特定脑区的免疫细胞，引发炎症并导致血管加压素激素激增，从而升高血压。研究人员通过最新脑成像技术和实验室手段追踪了这些变化。“大脑在高血压中的作用长期被忽视，部分原因是研究难度较大。”Prager-Khoutorsky解释道，“但借助新技术，我们能够实时观测这些变化。”

研究人员选择大鼠而非更常用的小鼠，是因为大鼠调节盐分与水分的机制更接近人类。Prager-Khoutorsky强调，这使得研究结果更可能适用于人类。下一步，科学家计划研究其他类型高血压是否也存在类似机制。

相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.neuron.2025.07.024