作者:冯丽妃 来源:中国科学报 发布时间:2020/2/18 20:04:42
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发达国家或最浪费食物

 

一项新研究揭示了为什么食物浪费现象在比利时比菲律宾更加严重。当前,全世界浪费的食物量是此前预估的两倍,而富国对此负有比例各不相同的责任。
 
市场因素让收获的蔬菜腐烂,而一些家庭也会倒掉剩饭剩菜。据联合国粮农组织(FAO)近日发布的一份评估数据,上述这些以及其他原因导致的损失和浪费占世界粮食供应的1/3。
 
荷兰瓦格宁根大学的Monika van den Bos Verma和同事希望了解消费者的富裕程度如何影响食物浪费。研究人员采用世界卫生组织、FAO和其他机构于2003年收集的数据,评估了全球消费者购买的食物、消耗的食物和浪费的食物。
 
在这篇近日发表于美国《公共科学图书馆·综合》的文章中,作者发现,比利时食物浪费比例最高,菲律宾最低。需要指出的是,该研究覆盖了全球2/3的国家,但没有包括食物浪费大国,如美国。当每人每天的家庭开支超过6.7美元时,浪费食物量也会迅速增加,但减少缓慢。
 
在全球范围内,每个人每天浪费的热量相当于527卡路里,这个数据超过了科学家此前认为的两倍还多。
 
相关论文信息:https://doi.org/10.1371/journal.pone.0228369
 

 

 
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