作者:付雷 来源:中国科学报 发布时间:2017/9/8 10:07:38
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遍地槐花无人食

国槐花与叶

洋槐花与叶

■付雷

每年仲夏开始,北京的大街小巷就飘起了槐花“雨”,小区里久未启动的私家车上落了厚厚的一层,变成了“花车”。但见槐花落,不见路人拾。我的印象里,槐花是可以吃的,可是为什么没有人采了槐花回去吃呢?仔细一看才知道,原来能吃的是洋槐花,现在落的是国槐花,没人吃。

先说说我以前吃过的吧。洋槐又叫刺槐,属于双子叶植物中的豆科洋槐属。顾名思义,洋槐是从国外引种来的。洋槐树的树干是褐色的,高达一二十米。叶子是卵圆形或椭圆形的。每年四五月份开花,花是白色的,有浓郁的香气,吃起来有甜味。洋槐花叫做总状花序,意思是同一个花轴上着生了许多小花,每一朵小花有很短的花柄,开花的顺序是从花轴底部过渡到顶端。8月份以后,洋槐树就开始结果了,它的果实是长长的豆荚,每个豆荚里有数枚种子,就像黄豆一样。

再来说说国槐。国槐跟洋槐一样,都属于豆科,但国槐属于槐属。国槐在形态上跟洋槐很像,却又有很多不同。国槐的叶子比洋槐的细长,末端是尖的。国槐的花也是总状花序,跟洋槐花有些像,但开花的时间比较晚,每年的六七月份才开,而且花是淡黄色的,香气也不如洋槐花浓郁。因此,如果在七八月份见到槐花雨,那就是国槐的花要谢了。国槐的花可以入药,却没有见到有直接吃的。国槐结果的时间跟洋槐差不多,但果实的形状差别很大,像一串珠子。很多北方人都说,自己的祖上来自山西洪洞的大槐树,想来那也是数百年前的故事了。那时候洋槐还没有传入中国,这些移民所指的应该就是国槐了。

记得在上小学之前,老家附近有几棵很大的洋槐树,春夏之交,槐花飘香,我们就采了槐花包成包子,或者蒸窝头,香甜可口,至今难忘。想来国槐的花并不可口,因此,人们从落满槐花的路上走过,脚步也不会停歇,更没有人收集槐花来食用了。

《中国科学报》 (2017-09-08 第4版 自然)
 
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