作者:付雷 来源:中国科学报 发布时间:2017/10/20 9:23:17
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石榴籽 籽抱籽

 

■付雷

近日时常从一个小区门口经过,每次都会被那里的一株石榴树所吸引。树干不高,也就两米左右,却挂满了大个的石榴,让人一看就联想到“硕果累累”这个词。

石榴又名安石榴,属于双子叶植物中的桃金娘目石榴科,是一种乔木。树干并不挺拔,弯弯曲曲的,有的只能长到一米有余,有的却可以长到三五米。

进入夏季,石榴花就开了。当花还没开的时候,一看那鼓起的红色花骨朵,就知道这是石榴的花,很好辨认。刚开放的小花就像一个小喇叭,后来喇叭越长越大。花瓣有的是单瓣,有的则是重瓣,也就是有好几层花瓣。石榴花大多数为红色,也有白色、黄色等其他颜色。红色的石榴花非常热烈,以至于古人用“石榴裙”来借指青年女子。

有的石榴只开花不结果,或结果很小,也不宜食用,这是花石榴。结果的石榴叫作果石榴,可以食用。石榴的果实刚开始是绿皮的,个头也较小。随着果实的长大,果皮逐渐从绿色到黄色,最后变成了红红的“灯笼”,只在顶部由于残留的萼片而开着口。

打开石榴果,可以看到里面有几个“房间”,有点像西红柿。每个“房间”里挤满了晶莹剔透的石榴籽,有的石榴籽是鲜红的,就像一堆红宝石;也有的是浅红的或白的,同样是亮晶晶的。人们平常食用的主要是石榴籽的外种皮,含水量较多,酸酸甜甜的,非常可口。有的人不太在意,就把整个石榴籽都嚼碎吃掉了。石榴籽那么多,大都是一把一把地吃,很少有人一颗一颗地吃,料想也没有人去数一个石榴里到底有多少籽吧。

我国常用“番”“胡”“洋”等表示某种事物来自外国,并非中国原产。石榴的名字里虽没有这几个字,却是原产自西域的,但早在西汉就已传入了我国。由于石榴树弯弯曲曲,花朵艳丽,果实可爱又美味,且石榴籽多,寓意多子多福,因此备受国人喜爱。除了专门的果园种植外,有些人家在庭院里也会栽种石榴树,甚至将其制作成盆景用以观赏。

还有一种叫作番石榴的水果,则明显是来自外国的。番石榴又名芭乐、鸡屎果,属于双子叶植物中的桃金娘目桃金娘科,说起来跟石榴的关系也不太远。番石榴的植株非常高大,可在十米以上。花是白色的,果实的形状与石榴相似,但果皮是绿色的,不会变红。打开果实,可以看到其果肉更像香瓜,但气味却比较特别。通常所见的果肉是白色或黄色的,也有一种红心的,不过都不像石榴那样有很多籽。番石榴是一种热带、亚热带水果,在我国的广东、福建、台湾等地才有种植。

《中国科学报》 (2017-10-20 第4版 自然)
 
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