作者:周奕 来源:中国网 发布时间:2016/8/23 11:34:28
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美用牛奶制食品包装材料 保鲜性强且环保

 

美国科学家用牛奶制成食品包装材料 保鲜性强且环保
 
科研人员测试酪蛋白制成的包装材料的稳定性。(图片来源:ACS)
 
中国网新闻8月23日讯 据韩联社报道,丢弃的食品包装袋随处可见,给环境造成巨大的困扰。美国农业部(USDA)东部研究中心于当地时间21日表示,其研究团队已研发出一种用牛奶蛋白“酪蛋白”制成的可食用且可自然分解的包装材料,有望解决食品包装袋污染环境的问题。
 
研究团队在酪蛋白的基础上加入柠檬和酸橙果皮中的果胶成分,制成透明的膜片。果胶正是使水果变得粘稠的物质。制成品外表像保鲜膜,但不易拉长,比一般的包装材料低密度聚乙烯(LDPE)隔氧能力强500倍。氧气会使食物腐烂,使含油脂多的食物酸败。用淀粉制成的可降解包装材料目前已常用化,但由于材料透氧严重,不适用于食品包装。
 
研究团队在美国德克萨斯州建立了专门制造该包装材料的公司,有望在三年内实现正式产品问世。研究成果在美国化学学会第252届年会(ACS)上发布,该学会于8月21日至25日在美国宾夕法尼亚州召开,是科学界最大规模的学会。
 
韩国西江大学化学系教授李德焕(音译)说:“全氟化合物(PFCs,曾是食品包装材料)曾一度被认为是安全的包装材料,现在已被禁止使用,因此用酪蛋白和果胶制成的食品包装材料应该能派上用场。”
 
同时他也表示担忧:“值得考虑的是,全世界有超过20亿的人正遭受饥饿,用食用牛乳提取酪蛋白制造成包装纸是否有悖伦理道德。”(周奕)
 

 

 
 
 
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