作者:董磊磊 董碧水 来源:中国青年报 发布时间:2014-6-21 10:05:02
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温州大学城市学院食堂推私人定制减少浪费

 

本报温州6月20日电(董磊磊 记者董碧水)午餐时间将到,陈奕如拿出手机,打开学校的“云餐厅”,很快点好了中午自己要的菜:红烧鱼、番茄炒蛋、红烧狮子头。3份菜共8元。

到了约定的时间,陈奕如来到食堂打菜窗口,报上手机号,工作人员很快端上了她预订好的饭菜。“自从有了这个‘云餐厅’,就方便多了,再不用一下课就急忙赶到食堂,也不用担心打不到想吃的饭菜。”陈奕如说。

陈奕如是温州大学城市学院大一的学生,她使用的“云餐厅”是学院专为学生打造的网上餐厅,学院任何一名学生、教师只要动动指尖,就能在食堂定制自己专属的私人“菜谱”。

温大城市学院的“云餐厅”今天正式启用,此前已经有了一周的试运行。“云餐厅”让学生们津津乐道。一名同学说,以前到食堂吃饭总要排队,许多时候点了不合口味的菜,可能会剩下。

温大城市学院党委副书记林盛光说,学生经常吃不净“盘中餐”,原因有很多,但许多学生提出的“饭菜不对胃口、没有自己爱吃的”应该是一个重要因素。

为减少餐桌上的浪费,城市学院相关部门协调解决这个难题时,提出了“云餐厅”的概念,后被学校采纳。经过两个多月的研发,6月13日,“云餐厅”正式上线。

登录“云餐厅”,打开“云菜谱”,一张张令人垂涎欲滴的菜品图片出现在眼前,菜品名称、价格、点赞数都一一展列,还附有菜品的详细说明,学生可直接在上面点餐,甚至可以依据自己的口味对菜品提出要求,如少辣、少加盐等。

据介绍,“云餐厅”不仅可以在食堂终端机上点菜,通过注册,还可以通过智能手机、iPad平板电脑和普通PC点菜。“订下自己要吃的饭菜,然后在吃饭时间报上自己的手机号或订单号就能吃到自己定制的热腾腾的饭菜了。”学校管后勤的王骥老师说。

据食堂工作人员介绍,“云餐厅”尽管只试运行了一周,学生剩菜剩饭现象已减少很多。

“学生在网上点完餐,同一时间食堂的工作人员就可以在后台接收到订单,按着订单上的菜色、份量,控制烹饪材料,这在很大程度上避免了烧太多的菜。”学院负责后勤的副院长蔡加依说,学生按着自己的喜好订餐,也减少了因不合口味而导致的剩菜剩饭现象。

据介绍,“云餐厅”可以通过学生今天点菜、食堂明天做菜功能,进行提前定制,还可以在“云餐厅”点“赞”或“踩”、点评菜品。根据这些,该校食堂厨师长说,食堂也可以随时掌握学生的口味、喜好动态,据此购买食材,及时调整菜品,提高菜品口味。

据悉,随着“云餐厅”的启用,温大城市学院还将聘请营养师为学生提供餐饮建议与方案,通过学生点餐记录,了解每个学生的饮食习惯,让营养师做出营养分析,提出专业意见,推荐适合每个学生的营养配餐。

 
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