作者:姚禹 来源:环球网 发布时间:2013-11-4 14:09:55
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哈佛教授质疑美国饮食指南推出新版本饮食建议
 
据台湾“联合新闻网”11月4日报道,全球最具影响力的营养学家之一、哈佛大学营养学教授魏勒特(Walter Willett),由于不满美国农业部1992年版的饮食指南,希望提出更合理的饮食方案并推动健康饮食革命,在多年的研究之下,他带领的团队以临床实验证明,他们有比美国农业部推荐的饮食法更好的版本。
 
据报道,魏勒特素以关心美国人的饮食闻名,他不但是哈佛营养学系主任,也是全世界被引述最多的营养学家,堪称全球营养学界的五大权威之一。他和同事在2005年出版的《饮食与保健之道》一书,首次提出哈佛版的“健康饮食金字塔”,并在2008年又加以更新。
 
据报道,这位营养学家在美国拥有巨大的影响力,他的研究成果极大提升了美国大众对饮食的重视。
 
魏勒特表示,美国人对饮食的不负责任将带来惨重后果,如今美国的肥胖率已迅速窜升。对照半世纪前仅13%,如今却攀至36%且持续成长,并且连带提高糖尿病与其他疾病的机率,因此进行一场健康饮食革命已然迫在眉睫。
 
 
 
 
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