作者:廖洋 杨锡畅 来源:科学网 www.sciencenet.cn 发布时间:2012-12-4 13:04:42
选择字号:
中国盐圣开创海洋文化起源
 
【科学网 廖洋 杨锡畅报道】杜康取水造酒,被称之为“酒圣”;陆羽开茶叶研究先河,被称之为“茶圣”。
 
人类生存,食盐不可或缺;而在工业上,盐又被称为“化工之母”,那么盐又是谁最先发现的呢?
 
今年八月,在2012韩国丽水世博会“山东活动周”上,山东省精选了“孔子与和谐思想”、“管子与海洋生态”、“夙沙氏与海洋化工”三件“省宝”来展现文化山东、生态山东和科技山东的勃勃生机。
 
中国海盐协会命名寿光为“中国海盐之都”,这位与孔子、管子并列为“三宝”的夙沙氏正是从寿光走出的煮海为盐的盐圣。
 
海盐前世:“盐圣”夙沙氏
 
长发,浓须,身材魁梧,左手提鱼,右手托盐,这是人们在寿光看到的夙沙氏的形象。揭开历史神秘的面纱,5000年前夙沙氏是又是什么样呢?寿光市科技局局长张允生给记者讲述了盐圣的故事。
 
相传炎帝时期,在山东半岛南岸胶州湾北部莲花岛一带,住着一个原始部落,部落首领名叫夙沙氏。他聪明能干,臂力过人,善使一张用绳结成的网,每次外出打猎,都能捕获很多的禽兽鱼鳖。
 
一天,夙沙氏在海边煮鱼,他与往常一样提着陶罐打来半罐海水,刚放到火堆上,突然一头野猪在眼前飞奔而过。夙沙拔腿就追,等扛着野猪回来时,罐中海水已经熬干,罐底出现了一层白白的细末。他用手指沾点尝尝,味道又咸又鲜。夙沙便用细末就着烤起野猪肉来。肉熟一尝,味道鲜美可口。那白白的细末便是海盐。
 
在山东半岛胶州湾北岸,有一条连接海内外的山路,名叫“盐路”。夙沙氏带领部落里的人,不分白天昼夜用海水煮盐挑到海外不产盐的地方去,换回高粱和菽。卖盐途中要经过一座孤岛,只有在退潮时抓紧时间过去,然后翻过一座山,才能到海外去。夙沙氏召集部落里的石匠壮士,将山路整修成石阶路。从此,人们称这条路为“盐路”。
 
在夙沙氏发明“煮海为盐”之前,人们出于自身本能,或在海滩,或在湖边,采集盐花,满足生理生存需要。由于夙沙氏的发明,让人们能够自觉、主动地制盐,结束了古人依“盐”而居的历史。因此,夙沙氏首开“煮海为盐”先河,尊为制盐鼻祖。
 
历史渊源:“盐圣”与“盐都”寿光的联系
 
那么一代“盐宗”夙沙氏与寿光市有着怎样千丝万缕的关系呢?据考证,夙沙氏居住在山东沿海的夙沙部落,即今寿光沿海区域。
 
山东师范大学齐鲁文化研究中心副主任燕生东从2003年到2010年连续8年在寿光地区做考古研究。他说,根据文献记载,夙沙氏“煮海为盐”的传说在齐国广为流传,而齐国也有“夙沙氏”这个族团,《春秋•左传》中鲁襄公二年(即齐灵公十年,前572年)、十七年、十八年、十九年,都记载有夙沙卫的事迹;根据《左传》的记载,夙沙卫曾经是齐灵公的“寺人”,后来升任“少傅”。学者们也都认为夙沙卫就是首创煮海为盐夙沙氏的后人。
 
“双王城商周盐业遗址的发掘,无疑是探究我国海盐历史最有力的实物证据。”从事多年考古工作的寿光市博物馆副馆长王德明说。自2003至2008年,历时5年的考古发掘,在寿光境内发现了六处龙山时期的制盐遗址、多处商周时期和金元时期的制盐遗址,特别是寿光双王城商周盐田遗址的发掘,保存非常完整的制盐遗址向世人展示了约3000年前的制盐作坊。遗址规模之宏大、制盐技术之发达让人惊叹。
 
寿光双王城商周时期制盐遗址群,被专家确定为世界最大、中国最早的盐田遗址,因此被评为2008年全国十大考古发现。在2009年9月召开的世界盐业大会上,寿光是世界海盐生产发祥地的地位进一步确立。就在今年五月,寿光市又被中国盐业协会正式批准命名为“中国海盐之都”。
 
盐业今生:发展卤水产业 领航蓝色经济
 
盐是百味之母,生命之本。说起夙沙氏和寿光,山东省科技厅副厅长、青岛国家海洋科学研究中心主任李乃胜也有诸多见解。他表示,“夙沙氏有划时代的特定意义,可以称作是海洋文化起源、海洋技术起源、海洋开发起源。”
 
“盐运、漕运是国家的重大命脉,所以说是国家之计,别的代替不了的。”李乃胜说。
 
不难理解,作为世界海盐的发祥地,在古代历史上,寿光的地位有多重要。
 
寿光市委副书记赵绪春表示,作为“盐都”,寿光的盐业发展在全国举足轻重。今年来,依靠科学研究的支撑,寿光大力发展卤水化工产业。卤水化工新兴产业两个新兴苗头一个是默锐公司的金属钠,另一个在富康的卤素药物钠。
 
在盐业方面,李乃胜一个对未来发展的思考。他认为发展盐业需要一种转方式的新的技术的思想火花。他说:“从煮海为盐到今天绿色盐业,贯穿的一条主线就是‘转方式’。今天绿色盐业需要技术支撑,需要更新的生产方式,无非就是卤水如何把淡水的成分蒸发了,达到了原盐的结晶浓度就行了,甚至将来不一定晒,能够有更高的招、更新的技术。”
 
山东半岛蓝色经济区、黄河三角洲高效生态经济区、胶东高端产业聚集区,三位一体聚焦在寿光,因此寿光在地理区位上是一个特定的枢纽作用。在这种前提下,卤水化工产业以盐业为代表,从历史积淀到今天的发展,寿光有责任、有能力为全国做出示范。
 
“博古通今,深层次发展卤水产业,领航蓝色经济,寿光仍然任重道远。”李乃胜感慨。
 
 
 打印  发E-mail给: 
    
 
以下评论只代表网友个人观点,不代表科学网观点。 

相关新闻 相关论文

图片新闻
高比能高倍率准固态钠离子微型电池问世 “天涯海角”再成焦点
哺乳动物昼夜节律神经机制获突破 沙漠蝗逼近我国!专家提醒:当心潜在威胁
>>更多
 
一周新闻排行 一周新闻评论排行
 
编辑部推荐博文
 
论坛推荐