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作者:刘奕湛 来源:新华网 发布时间:2009-5-17 9:49:00
曾光:直接食用八角茴香并不能预防甲型H1N1流感
 
食用八角茴香到底能不能预防甲型H1N1流感?中国疾控中心流行病学首席专家曾光指出,直接食用八角茴香并不能预防甲型H1N1流感。
 
八角茴香又叫大料,是常用的烹调辅料。据瑞士罗氏制药公司介绍,达菲的主要成分“莽草酸”是从八角茴香中提取出来的,但达菲的有效成分并不是“莽草酸”,而是经复杂提取程序后由“莽草酸”转成的具有活性成分的叠氮化合物,因此直接食用八角茴香并不能预防流感。
 
曾光说,由于八角茴香中含有黄樟醚,盲目过量食用反而会导致中毒,日本曾报告过量食用八角茴香熬制的汁液而中毒的病例。
 
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