保持充足的水分摄入可能有助于身体应对压力。图片来源：Shutterstock

人们在生活和工作中会面临各种各样的压力。一项近日发表于《应用生理学杂志》的研究发现，饮水过少可能增加人们对压力引发的健康问题的易感性。特别是每日饮水量低于推荐摄入量的人，会经历强烈的应激激素反应，这与患心脏病、糖尿病和抑郁症风险增加有关。

这项由英国利物浦约翰摩尔大学研究人员开展的研究指出，每日饮水量少于1.5升（约7杯茶）的人由压力引发的皮质醇反应，比饮水达标的人高50%以上。

“皮质醇是人体主要应激激素。压力导致的皮质醇反应过度会增加心脏病、糖尿病和抑郁症发生风险。”该研究负责人、利物浦约翰摩尔大学生理学家Neil Walsh说，如果知道自己某项工作截止时间将至或要发表演讲，那么请养成随身带瓶水的习惯，这可能对健康有益。

Neil团队将健康年轻参与者平均分为两组。一组为低水分摄入组，由那些每天水、热饮等摄入量低于1.5 升的人组成。另一组为高水分摄入组，由通常达到每日饮水量推荐标准（女性2 升、男性2.5 升）的人组成。参与者们在一周内保持日常饮用习惯。其间，研究人员通过采集血液和尿液样本监测他们体内水分含量。然后，参与者接受了特里尔社会应激测试（TSST）。该测试通过模拟求职面试和心算任务来仿效现实中的压力。

“两组参与者在TSST中同样焦虑，心率上升幅度近似。然而，只有低水分摄入组在测试中唾液皮质醇水平显著升高。”研究团队成员、利物浦约翰摩尔大学生理学家Daniel Kashi说，尽管低水分摄入组并未报告比高水分摄入组更口渴，但他们的尿液更浓、颜色更深，这是水分不足的明显迹象。

此外，研究团队还发现，缺水与压力测试中皮质醇反应过高有关。压力下的皮质醇反应过高与长期健康状况不佳有关。

为什么脱水有害？答案在于人体的水分调节系统。该系统与大脑的压力反应中心紧密相连。无论是由水分摄入不足还是流失过多造成的脱水，都会促使身体释放抗利尿激素。这种激素主要作用于肾脏，促进水分再吸收以维持血容量和电解质平衡。然而，这种机制是有代价的，比如抗利尿激素的持续释放会给肾脏带来额外负担，肾脏必须更加努力地浓缩尿液和维持电解质平衡。抗利尿激素还作用于大脑的应激反应中心——下丘脑，从而影响皮质醇的释放。抗利尿激素在帮助维持血容量和电解质平衡的同时，会使皮质醇水平升高。

上述发现再次强调了遵循每日饮水量推荐标准饮水的重要性，女性每日需摄入约2升水、男性需摄入约2.5升。“保持水分充足可能有助于身体更有效地应对压力。”Kashi说，一个检查自身水分状态的实用方法是观察尿液颜色，淡黄色通常表明水分充足。此外，在日程紧张和面对有压力的任务时，随身带瓶水，可能对健康有长期益处。（徐锐）

相关论文信息：

https://doi.org/10.1152/japplphysiol.00408.2025