本报讯（记者李晨）“我国食物损耗浪费率约为22.7%，每年损耗浪费的食物量可满足1.9亿人1年的营养需求，折合经济损失高达1.88万亿元。”近日，《2023年中国食物与营养发展报告》（以下简称《报告》）在京发布，农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启在发布《报告》时介绍说。

《报告》全面分析了我国食物生产与营养供给，并指出2022年我国食物生产与营养供给呈现食物生产稳中有升、主要食物进口减少、营养供给持续改善等三大特点。

《报告》还从数量、营养、经济等多个层面对我国食物损耗浪费情况进行了量化评估。《报告》提出，要建设更高效、更包容、更有韧性且更可持续的食物系统需要做好四方面工作，一是依靠多元化食物供给体系，提升动植物蛋白供给；二是依靠科技创新，减少从农田到餐桌的全产业链损耗；三是依靠法律和经济手段，减少餐桌上的食物浪费；四是依靠宣传教育，增强全民营养健康意识。

国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山表示，以营养健康为导向，推动食物系统转型面临诸多挑战——食物的生产供给、生产加工技术体系、食物生产方式、国民饮食理念均不适应消费升级的需求。

陈萌山认为，在确保我国食物供给数量安全的基础上，要更加重视食物质量安全和营养安全，实现这一目标要着力完成好四大任务——创新食物供给方式，提高国内食物供给保障能力；推动食品营养化高值化加工；引导建立区域特色可持续膳食模式；不断提升跨国食物供应链的韧性和安全水平。