本报讯 保护植物物种的生物多样性对于抵御病虫害至关重要。在一些乡村环境中，维护古老农业传统则有利于保护植物物种的多样性。近日，意大利那不勒斯费德里克二世大学科研团队收集了当地山区的古老苹果品种，并就这些苹果的化学组分和病虫害防御进行了研究。相关成果近日在线发表于《食品科学与技术》。

在该研究中，科研团队在西兰托和瓦洛·迪亚诺国家公园、坎帕尼亚等地的山区收集了15个古老的苹果品种，并与一些超市里可买到的苹果进行了比较分析。

科研团队用比色法测量了古老苹果品种和商业品种中的总多酚含量，并用液相色谱、串联质谱进行深入分析，以检测和量化苹果中的多酚。研究发现，古老苹果品种在花色苷、二氢查尔酮和绿原酸等方面比商业品种更丰富，这些多酚化合物都对健康有益。

科研团队表示，保护这些古老的苹果品种非常值得鼓励，因为丰富的多酚对保护植物免受昆虫侵害和维持营养特性至关重要。此外，这些古老种质也是物种遗传变异的重要来源。（郑金武）

相关论文信息：

https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.1c00439