论文标题：Promising Phytogenic Feed Additives Used as Anti-Mycotoxin Solutions in Animal Nutrition

论文链接：https://www.mdpi.com/2072-6651/16/10/434

期刊名：Toxins

期刊主页：https://www.mdpi.com/journal/toxins

霉菌毒素污染正严重威胁全球饲料安全。据估算，全球每年约有25%的农作物受到污染，造成数十亿美元损失。黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素等不仅导致动物生长迟缓、繁殖障碍和免疫抑制，还可经肉、奶、蛋传递至人类餐桌。传统物理吸附和化学脱毒法效果有限且可能影响营养或带来环境负担，行业迫切需要天然、安全的解决方案。近日，西班牙Insaf Riahi研究团队在Toxins期刊发表题为《Promising Phytogenic Feed Additives Used as Anti-Mycotoxin Solutions in Animal Nutrition》的综述，系统聚焦五种植物源饲料添加剂，揭示了它们缓解霉菌毒素危害的多重机制，为动物营养领域开辟了“绿色抗毒”新思路。

研究过程与结果

这篇综述采取精准聚焦策略，遴选出已有较丰富正向证据的五种植物源添加剂：姜黄素、水飞蓟素、葡萄渣、橄榄渣和橙皮提取物，并系统解析了其具体作用机制。

姜黄素是姜黄中的活性成分，能激活Nrf2抗氧化通路，提升抗氧化酶活性，同时抑制NLRP3炎症小体，有效减轻黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A引起的肝脏氧化损伤与炎症反应。它还能调节肠道菌群，抑制TLR4/NF-κB通路，从多维度保护动物。水飞蓟素提取自奶蓟草，通过稳定肝细胞膜、减少毒素渗透并促进肝细胞修复，发挥经典护肝作用，与姜黄素联用常可产生协同增效。

另三种原料则实现了农业副产物的高值化利用。葡萄渣富含白藜芦醇和原花青素等多酚，既能清除自由基，又能在肠道吸附毒素，减少吸收。橄榄渣中的羟基酪醇等强抗氧化物可抑制真菌生长与产毒。橙皮提取物富含橙皮苷等黄酮类物质，主要作用于增强肠道屏障功能和调节免疫应答，阻止毒素进入血液循环。

图1. 葡萄渣提取物的组成及主要生物活性成分。

图2. 橄榄渣提取物的组成及主要生物活性成分。

图3. 橙皮提取物的成分及主要生物活性成分。

综合来看，这些植物添加剂通过四条核心通路对抗霉菌毒素：直接抑制产毒真菌的生长与毒素合成；激活机体抗氧化防御体系，清除过量活性氧；在胃肠道内发挥吸附作用，减少毒素吸收并促进排泄；调节炎症信号与免疫因子，增强动物对毒素的耐受能力。

研究总结

综述认为，植物源饲料添加剂凭借天然、安全、多靶点协同的优势，有望成为应对霉菌毒素污染的重要策略，符合绿色养殖和可持续农业的发展方向。但作者也指出，目前该领域仍面临活性成分不稳定、缺乏标准化质量评价体系、产业化验证数据不足等挑战。未来需深入阐明分子机制，建立统一提取与评价标准，开展跨物种长期饲养实验和养殖场规模验证，并探索不同植物添加剂的协同配伍方案。随着研究不断深入，利用天然植物活性成分构建安全高效的霉菌毒素防控体系，或将为全球饲料安全和绿色养殖贡献独特的“植物力量”。

Toxins 期刊介绍

主编：Jay Fox, University of Virginia, Charlottesville, USA

期刊主要涵盖了由生物体产生的各类毒素领域的相关研究。

2025 Impact Factor:4.0

2025 CiteScore:8.3

Time to First Decision:18 Days

Acceptance to Publication:3.6 Days