期刊名： Dairy

期刊主页：https://www.mdpi.com/journal/dairy

随着奶牛生产力的不断提高，奶农的关注点主要集中在引入能够成功管理泌乳期的牧场实践上，尤其是在过渡期——这无疑是奶牛最为关键的阶段。牧场管理实践的目的是维持高水平的牛奶产量。实践中引入的一些变革取得了成功，有些则不尽如人意，而在某些情况下，回归以往的做法也成为了必要。现代技术如挤奶机器人、自动饲喂系统和自动清粪设备的使用，也为饲养者带来了新的挑战。我们仍需牢记，只有在优良饲养条件下的健康动物，才能生产出高品质且适合消费的安全牛奶。原料奶的化学成分、卫生质量和微生物指标是决定乳制品品质和货架期的关键因素，进而影响整个乳业的经济效益。

Dairy邀请了University of South Bohemia in Ceské Budějovice的Eva Samková教授和Lucie Hasoňová博士，合作创建特刊Farm Management Practices to Improve Milk Quality and Yield (提高牛奶质量与产量的牧场管理策略)。本期特刊重点关注能够在保障动物健康的同时提高牛奶产量和品质的牧场管理实践。

特刊包括但不限于以下主题：

优化产奶量及乳成分的营养策略

牛群健康管理与疾病预防

繁殖管理及其对泌乳性能的影响

挤奶技术与设备：提升卫生水平与挤奶效率

畜舍环境管理：保障动物福利与生产效率

精准畜牧业工具：实时监测与决策支持

兼顾生产效益与环境保护的可持续养殖实践

投稿截止日期：2026年8月10日

客座编辑介绍

Dr. Lucie Hasoňová

捷克布杰约维采南波希米亚大学，农业与技术学院食品生物技术与农产品质量系

研究领域：食品微生物学；乳腺炎；牛奶质量；污染物；食品安全

Prof. Dr. Eva Samková

捷克布杰约维采南波希米亚大学，农业与技术学院食品生物技术与农产品质量系

研究领域：牛奶质量；乳脂肪酸；营养强化；感官评价

特刊链接： https://www.mdpi.com/journal/dairy/special_issues/23922CIJ0T

期刊介绍

主编：Prof. Dr. Burim Ametaj

Prof. Dr. Burim Ametaj是加拿大阿尔伯塔大学农业、食品和营养科学系动物生理学和营养免疫学教授。Prof. Dr. Burim Ametaj的研究方向是奶牛健康，包括开发预防围产期疾病的新技术，例如口服疫苗、阴道内益生菌混合物、谷物加工技术，以及六种疾病的监测生物标志物的鉴定。

Dairy（ISSN 2624-862X）是一个专注于乳制品科学前沿进展的国际同行评审开放获取期刊，致力于为全球乳制品科学领域的科研人员搭建一个高水平的学术交流与成果展示平台，推动该领域的理论创新与实践应用。期刊已被ESCI（Web of Science）、Scopus、FSTA及其他数据库收录；目前，该刊在JCR的“Agriculture, Dairy and Animal Science”领域及CiteScore的“Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)”和"Veterinary (miscellaneous)"领域均处于Q1分区。

期刊的研究范围覆盖乳制品科学的多个核心领域，全面涵盖牛奶及乳制品研究、奶牛营养调控、奶牛福利保障、奶牛健康管理、系统生物学、农场经营管理、微生物群研究、环境与生态学、农业政策分析、奶牛繁殖研究、组学科学，以及乳制品代谢组学、基因组学、蛋白质组学和奶牛行为学等细分方向，全方位收录该领域的前沿研究成果，助力乳制品科学的全面发展与跨学科融合。

2025 Impact Factor：3.0

2025 CiteScore：5.4

Time to First Decision：31.2 Days

Acceptance to Publication：3.1 Days