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论文作者:Alain Dagher 期刊:《细胞—代谢》 发布时间:2008-5-13 10:52:28
-CELL-
“饥饿”荷尔蒙让食物更诱人

(封面图片:激素ghrelin能增加人在视觉刺激下对于食物图片的反应。图中右侧被试者观察食物图片,左侧对照组被试者观察风景图片。被试者上方脑部图像显示血流增加的统计结果。)
 
摄食行为通常被认为由内衡性(homeostatic)摄食和享乐性(hedonic)摄食两部分构成。其中享乐性摄食行为由视觉或是嗅觉刺激激发,这种激发由大脑中与奖励和激励相关的区域负责。而体内平衡性摄食行为被认为受到循环激素的控制,这种循环激素主要作用于视丘下部(hypothalamus)。
 
在2008年5月7日出版的《细胞—代谢》(Cell Metabolism)上,来自加拿大和英国的一组科学家发表文章称,一种肠激素ghrelin能增强大脑对食物图像的神经反应。Ghrelin是一种近年来发现的肠道分泌的脑肠肽激素,它由28个氨基酸构成,表达部位比较广泛,能引起饥饿感以及摄食行为,并且与多种生理过程有关。
 
在文章中,研究人员对健康的志愿者进行了测试,功能磁共振成象的结果表明,ghrelin能增强大脑中数个区域对于食物图像的神经反应,这些区域包括脑杏仁核(amygdala)、前额叶眶回(orbitofrontal cortex)、前岛脑(anterior insula)以及纹状体(striatum),它们与编码食物信号的刺激有关。研究中科学家们发现,ghrelin对于杏仁核以及前额叶眶回反应的作用与人自测饥饿程度有关。这表明代谢信号-例如ghrelin或许能通过增强对食物的快感或激励反应,从而增加食物的摄入量。(科学网 何宏辉/编译)
 
(《细胞—代谢》(Cell Metabolism),Vol 7, 400-409, 07 May 2008,Saima Malik, Alain Dagher)
 
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