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期刊:《农业与食品化学杂志》 发布时间:2008-4-28 22:12:13
盐水种番茄使营养更丰富
你想吃到更健康的沙拉和意大利番茄酱吗?意大利科学家发现,关键在于向灌溉西红柿的水中加一点盐。
据美国《科学》杂志在线新闻报道,研究人员分别用淡水和淡盐水灌溉两块樱桃番茄田。他们发现,那些用淡盐水浇灌出的番茄含有更多的维生素C和维生素E,以及其他抗癌症和心脏病的成分。研究人员表示,这一发现对那些淡水资源短缺的地区具有重要意义。研究人员将在5月14日出版的《农业与食品化学杂志》上报告这一研究成果。(来源:科学时报 群芳)
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