9月20日，2026畜禽产品高值化加工及营养健康学术论坛在北京农学院开幕。此次论坛以“科技赋能品质营养定义健康”为主题，由农业农村部农产品加工与品质控制重点实验室（部省共建）、北京农学院食品科学与工程学院、北京预防医学会营养与食品卫生专业委员会联合主办。来自国内外高校、科研院所、食品安全标准与风险评估机构及行业企业的专家学者、企业代表齐聚一堂，探索畜禽产业高值化转型与营养健康发展新路径。

中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国，北京预防医学会会长黄春，北京农学院党委副书记、院长段留生等领导出席开幕式。开幕式由北京农学院党委常委、副院长曹志军主持。

段留生指出，推动畜禽产品高值化加工与营养健康升级，是践行大食物观、服务农业强国建设的必然要求。北京农学院将持续深化产学研全方位合作，以科研攻关突破关键技术，以成果转化服务产业升级，为畜禽产业高质量发展贡献“北农智慧”，为农业强国建设贡献“北农力量”。

孙宝国指出，畜禽加工产业是保障国民营养健康的核心载体，当前正加速从初级加工向精深加工、从规模扩张向价值提升转型。生物制造、人工智能等前沿技术正推动食品产业向新质生产力跨越发展，期待北京农学院依托首都科创资源，在服务高质量发展、推动产业创新、助力健康中国建设中再创佳绩。

主旨报告环节，孙宝国围绕“食品产业创新发展趋势”作报告。多位专家围绕复合蛋白肉制品开发、副产品新质加工利用、肉品品质与营养调控、预制食材技术重构及食品安全国家标准修订等前沿议题，分享了最新研究成果。

论坛还设有“畜禽产品高值化加工与品质提升”和“畜禽产品安全与营养健康”两个分论坛。国内外学者干围绕特色畜产品高值化利用、智能贮藏保鲜技术、肉品安全品质检测、食源性致病菌精准控制、禽畜肉相关产品食品安全国家标准等热点议题展开深入交流。