在河南延津县，一家投产仅大半年的企业生产的油炸花生收获消费者好评，这份好口感的背后，离不开河南省农科院“河南优势特色农业产业科技支撑行动计划”（简称“优特项目”）优质花生专项的技术加持。

延津县地处黄河故道，沙质土壤条件适宜花生生长，常年花生种植面积约60万亩，是远近闻名的“花生之乡”。优特项目属于省级重大公益性农业科技示范推广项目，由河南省农科院牵头实施，目的是推动成熟农业科研成果落地转化，助力粮食安全和乡村产业振兴，构建“成果示范+龙头带动+农户参与”推广模式，打通科研与产业对接通道，探索可复制的农业科技成果转化路径。

高油酸花生油酸含量达75%以上，具备抗氧化、耐储存、营养价值高等优势，契合当下健康消费的市场需求。“高油酸花生精深加工技术示范”任务负责人、河南省农科院加工中心张丽霞博士带领团队，将高油酸花生精深加工作为工作重点，通过工艺改良丰富产品品类，拉长产业链条，以此提高企业效益，增强河南花生产业市场竞争力。如今，高油酸花生已成为延津县花生产业的主打亮点。

据张丽霞介绍，团队立足延津花生产业实际开展调研，对当地企业开展一对一技术帮扶，聚焦智能化分选、高油酸花生原料应用、精深加工技术集成示范三大核心技术，赋能产业提质增效。

针对花生原料人工筛选工作量大、漏检率高的难题，团队为企业引入AI智能色选机，依靠视觉识别自动剔除坏粒，完成由人工筛选向智能机器筛选的转变，精选质量与工作效率大幅提升。智能色选机搭配分级筛、X光检测设备，实现花生原料精细化梯度分级，满足不同客户的规格需求。

依托当地高油酸花生豫花93的种植规模，企业在团队建议下搭建稳定种植基地，筑牢原料品质防线，把高油酸花生原料运用到乳白花生、脱油花生等精深加工产品当中。同时，团队在企业多条生产线上开展技术集成示范，搭建起原料精选、分级、脱皮到成品加工的完整技术链条，优化设备运行与工艺参数，推动花生加工告别传统粗放模式，走向精细化生产，让企业产品质量实现质的飞跃。

据介绍，下一步，张丽霞团队将继续攻关花生红衣、花生胚芽副产物综合利用技术，持续帮助企业提质增效，推动延津花生产业不断升级。（孙晓静）