近日，中国工程院院士、广东省科学院微生物研究所名誉所长吴清平团队在食药用真菌活性多糖治疗代谢疾病研究领域取得重要进展，发现灰树花中降糖活性多糖的“密码”。相关成果发表于国际学术期刊《碳水化合物聚合物》（Carbohydrate Polymers）。

糖尿病是威胁全球公众健康的重大慢性代谢疾病。近年来，天然多糖凭借良好的生物活性和安全性，在代谢健康领域受到广泛关注。研究团队从药食两用真菌灰树花中分离得到一种结构明确、具有显著降糖活性的高分子α-葡聚糖——GFP-Z，并系统解析了其化学结构。研究发现，GFP-Z能够显著改善糖尿病小鼠的血糖异常，其作用机制可能与其有效系统暴露后调节免疫状态、激活JAK/STAT-PI3K/AKT信号通路轴、进而改善代谢稳态有关。

该研究突破了传统天然多糖研究中“结构不清”和“主要依赖肠道途径发挥健康功能”的认知局限，构建了涵盖“活性多糖发现-结构解析-体内功能评价-新颖机制探索-体内验证”的系统研究模式，为天然多糖的精准开发以及代谢疾病的干预提供了新视角和理论依据。

相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2026.125672