在广东省基础与应用基础研究基金等项目资助下，广东省科学院生物与医学工程研究所科研团队开发出一种能同步精准测定农药母体及其高毒代谢产物的高灵敏分析方法，为动物源性食品中农药残留的全链条管控提供了关键技术支撑。相关成果近日发表于《色谱杂志A》。

动物源性食品安全风险来源复杂，包括兽药残留、重金属、农药残留及有害微生物等。其中，农药残留风险尤为特殊：它通过饲料等间接途径进入动物体内，经生物转化后以隐匿的代谢物形态残留，成为当前食品监测体系中的管控盲区。

科研团队选取饲料原料中检出率较高的苯醚甲环唑和噻菌灵，以及它们在动物体内形成的高毒性代谢物——苯醚甲环唑醇和5-羟基噻菌灵，作为目标分析物。通过改进的预分散QuEChERS前处理方法，实现了疏水性农药母体与亲水性代谢物的同步提取，并结合高效液相色谱-串联质谱（MRM模式）完成四种分析物的精确定量。

该方法已成功应用于猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼六类常见动物源性食品的实际检测，为全面评估高风险农药残留的膳食暴露风险提供了可靠分析工具。

相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.chroma.2026.466938