对大多数人而言，德国慕尼黑啤酒节是在巨大的帐篷里豪饮啤酒。但对于丹麦的一个研究团队来说，这却是一个探究人体如何感知停止酒精摄入的机会。近日，一项预印在bioRxiv的研究表明，一种通常与“晨吐”现象有关的激素，可能在限制人类酒精摄入方面也发挥着某种作用。

研究人员测量了那些在慕尼黑啤酒节上豪饮数升啤酒的人体内的激素变化。

图片来源：Karl-Josef Hildenbrand

美国南加利福尼亚大学的女性健康科学家Marlena Fejzo表示，她曾专门研究过GDF15激素。这种激素在怀孕早期水平会急剧升高，被认为与呕吐及恶心感有关。一些研究人员推测，这种现象是作为一种保护机制演化而来的：恶心感或许能帮助准父母避开那些可能对胎儿造成伤害的陌生食物或变质食物。不过，GDF15也存在于非孕人群体内，且已被证实与抑制食欲有关。它甚至引起了制药行业的关注，被视为一种潜在的抗肥胖药物。

论文作者、丹麦哥本哈根大学的内分泌学家Matthew Gillum在参与了一项对丹麦罗斯基勒音乐节狂欢者的研究后，开始对这种激素在酒精摄入方面的影响产生了疑问。那项研究检测了一群年轻男性的血液激素水平，这些人在为期一周的时间里纵酒狂欢并大量摄入垃圾食品，研究结果发现他们体内出现了多项生理变化，其中包括GDF15水平的升高。

为了深入探究这一现象，Gillum与同事开展了一项规模较小的分析研究。他们分析了三名参加慕尼黑啤酒节的参与者数据。这些参与者在连续三天、每天饮用约七升啤酒之后，GDF15水平似乎确实有所升高。但目前无法确定这种生理变化究竟是单纯由大量饮酒所致，还是与其他不健康的生活习惯有关。

研究人员还对12名丹麦医学生进行了测试，这些学生一次性摄入相当于五份标准饮酒量的酒精。但这些受试者体内的GDF15水平并未出现升高，这暗示该激素对酒精的反应可能是在长期饮酒后才会显现，而非源于短期的狂饮行为。

为了进一步探究这一假设，研究团队测量了嗜酒症患者体内的GDF15水平。与未患此症的成年人相比，这些患者的GDF15水平平均高出约五倍。研究人员通过分析来自“英国生物样本库”的遗传与生活方式数据，又发现了一个特殊现象：携带某种特殊基因突变的人群，会让体内名为GFRAL的蛋白质受体失去功能，而这类人每周的饮酒量，比普通人要多出2.6 个英国酒精单位（相当于一大杯葡萄酒）。

Gillum表示，综合来看，这些研究结果与以下观点相吻合：GDF15水平会因长期饮酒而升高，并在健康人群中起到限制酒精摄入的作用。他推测，对于那些因基因突变而缺失这一调控通路、或因酒精依赖症而对GDF15产生脱敏反应的人群而言，这种负反馈机制便会失效，这或许是导致他们饮酒量增加的原因。

团队为验证GDF15是否能特异性地降低酒精摄入量，给小鼠注射了GDF15，并测量了它们对普通饮用水与酒精溶液的摄入量。正如预期的那样，GDF15显著抑制了小鼠的食欲，导致它们的进食量和饮水量均远低于对照组；然而值得注意的是，其对酒精溶液的摄入量降幅要大于对食物的摄入量降幅。

Gillum 表示，研究人员对将这些发现应用于酒精依赖症的治疗领域抱有浓厚兴趣。不过就目前而言，他们计划针对妊娠人群队列展开研究，监测其体内的GDF15水平、基因变异情况以及饮食习惯（包括酒精摄入），旨在探究GDF15信号通路与“厌酒”现象之间是否存在明确的关联。“这将有助于进一步确证我们在本篇论文中所取得的研究成果。”

相关论文信息：https://doi.org/10.64898/2026.03.06.709997