近日，中国热带农业科学院农产品加工研究所热带农产品采后减损与贮运保鲜研究团队在菠萝纤维功能纸开发方面取得新进展。该研究首次揭示菠萝不同部位（叶、茎、根）纤维在化学组成、微观形貌与力学性能上的差异规律，并建立其与成纸功能特性（强度、延展性、撕裂性）的关联机制。相关研究成果发表于《经济作物与产品》（Industrial Crops & Products）。

菠萝纤维应用于抑菌纸基材料。中国热科院供图

该研究发现并验证菠萝纤维纸具有显著的广谱抗菌性能，尤其叶纤维纸对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抑制效果最优，且抗菌活性随纤维含量正向增强，为菠萝副产物应用于保鲜材料的开发提供了科学依据。

团队研究发现，菠萝叶纤维(PLF)的纤维素(46.67%)、半纤维素(15.06 %)和棕纤维素（61.73 %)，纤维平均长度(2.11mm)、长径比(161)、拉伸强度(4480±488 MPa)和杨氏模量(191.8±22.4 GPa)均较高。菠萝茎纤维（PSF）纸表现出更高的抗张强度，而菠萝根（PRF）纸表现出更好的撕裂强度、更大的耐破损性和伸长率。三种纤维纸对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均表现出显著的抗菌活性，其中PLF纸的抑菌效果最为显著，抑菌效果与纤维含量呈正相关。

中国热科院加工所刘义军副研究员和马会芳助理研究员为共同第一作者，张少凯博士、广东医科大学时明阳博士、华南理工大学陈港教授为共同通讯作者。该研究得到了中国热带农业科学院国家热带农业科学中心科技创新团队等项目的资助。

相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2025.121884