锌是人体必需的微量元素，缺锌会引发生长发育迟缓、免疫力低下等系列问题，而科学施用锌肥是解决作物缺锌，提升小麦籽粒锌含量，改善人体锌营养健康的有效措施。但从全球尺度揭示土壤、管理和品种等因素对小麦籽粒锌营养的影响，优化小麦的施锌强化策略一直是个难题。

怎样施肥才能有效提升小麦籽粒锌含量、进而改善人体锌营养健康？西北农林科技大学（简称西农）旱地土壤培肥与高效施肥科研创新团队经过了长期探索，研究确定了施锌方式提升小麦籽粒锌营养的差异，查明了影响土壤施锌和叶面喷锌提升小麦籽粒锌含量的关键因子，进而基于前期研究而建立的量化锌肥提升小麦籽粒锌含量的关键参数——籽粒锌强化指数，以满足人体锌营养的锌含量为生物强化目标，系统评估了施肥管理、土壤性质和品种等因素对施锌提升小麦籽粒含量的影响。

其相关研究结果于4月25日刊登在《自然-通讯》上。

研究团队负责人王朝辉教授介绍，经过深入细致研究，团队不但提出了锌肥推荐施用量计算方法，构建了小麦高效施锌强化营养技术，而且还为全球19个主要产麦国和地区提供了实现小麦营养强化的锌肥施用措施与建议。

《自然-通讯》编辑认为，这一研究成果为强化小麦籽粒锌营养贡献了新途径和方法，对解决人类锌营养缺乏、实现零饥饿和可持续发展目标具有重要意义。

西农博士后惠晓丽为研究论文第一作者，王朝辉教授为论文通讯作者，安徽农业大学青年教师罗来超、西澳大学陈应龙教授和杰罗A.帕尔塔教授为论文合作作者。

该研究得到了国家现代农业产业技术体系建设专项、国家重点研发计划、现代农业人才支撑计划等联合资助，还得到了英国洛桑研究所马丁·R·布罗德利教授、西农资源环境学院党海燕博士和孙蕊卿硕士，以及绿色智能复合肥研究院程启鹏的支持。

文章相关信息： https://www.nature.com/articles/s41467-025-58397-y