第434期双清论坛（青年）“面向未来的新源食品创新创制：科学问题与关键技术”在南昌召开

  ?

2025年10月23—24日，第434期双清论坛（青年）“面向未来的新源食品创新创制：科学问题与关键技术”在南昌召开。本次论坛由自然科学基金委生命科学部、化学科学部、医学科学部及计划与政策局联合举办，南昌大学承办。论坛主席由西南大学范大明、中国海洋大学毛相朝、陕西科技大学李国梁共同担任。自然科学基金委生命科学部副主任王璞玥、南昌大学副校长聂少平、论坛主席范大明在开幕式上致辞。

王璞玥作书面致辞，介绍了科学基金对食品科学的资助情况，强调本次论坛聚焦“面向未来的新源食品创新创制”这一主题，希望与会青年学者以粮食安全、农业强国建设为己任，锚定方向、潜心研究，不盲目追逐热点、不急于求成，在基础研究上“下苦功、啃硬骨头”；敢于探索、突破桎梏，在学科交叉碰撞中找到新思路、生成新火花、产生新思想；胸怀国家、勇于创新，把个人研究与国家需求紧密结合，让基础研究真正“落地生根、开花结果”，为我国新源食品创新创制高质量发展贡献智慧与力量。

聂少平介绍了南昌大学近年来食品学科建设情况，以及与国内外知名食品企业产学研合作进展，期待通过本次论坛凝练未来食品科学发展方向，激发青年人才的创新活力，为我国食品科技自立自强贡献智慧与力量。

范大明代表论坛主席致辞，强调传统食品生产模式已难以满足人类对安全、品质、可持续食品的迫切需求，亟待新源食品的创新创制。希望与会青年学者勇于突破学科壁垒，注重基础研究与产业应用的融合，积极提问、深入讨论，形成具有前瞻性、战略性的发展方向，为新源食品基础研究贡献源头创新。

本次论坛安排了5个主题报告，围绕“面向未来的新源食品创新创制科学问题”“面向未来的新源食品创新创制新方法与关键技术”“面向未来的新源食品创新创制青年人才培养与资助导向”等3个议题安排了35个专题报告。与会专家在讨论交流中认为，本次论坛聚焦“大食物观”和“新质生产力”，深入探讨了新源食品创新创制高质量发展路径和青年人才培养模式，凝练了该领域的关键科学问题，将有力地推动我国新源食品基础研究与青年人才培养的创新与突破。

来自全国高校、科研院所的40位青年专家学者，自然科学基金委相关工作人员参加本次论坛。自然科学基金委对口援疆单位塔里木大学青年学者代表应邀参会。