近日，《自然》杂志对话中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所首席研究员印遇龙，围绕攻克仔猪营养性腹泻难题展开探讨。

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刊于《自然》杂志“Spotlight: Nutrition research in China”的专题。

中国是世界上最大的猪肉生产和消费国，但并不是生猪养殖强国，生猪养殖业仍然面临着很多挑战。仔猪腹泻导致的死亡占生猪养殖过程中总死亡的70%。营养因素是引发仔猪腹泻的重要原因，但生产中长期高剂量使用抗生素、锌和铜等会降低仔猪腹泻率，掩盖了营养因素对仔猪腹泻的影响。在饲料“禁抗”和微量元素减量的大背景下，猪对饲料组成更加敏感，营养性腹泻成为养殖业的主要挑战。

为了解析仔猪营养性腹泻背后的深层机制，印遇龙院士带领团队系统分析了无抗饲料中不同营养素对仔猪肠道健康和腹泻的影响，筛选出导致仔猪腹泻发生的关键营养素，并率先建立了仔猪营养性腹泻模型；发现小肠消化功能障碍或日粮部分营养素过量，使得过量未消化营养素到达后肠引起微生态平衡，进而导致肠道炎症和腹泻发生，揭示了营养素-肠道微生物-宿主互作调节仔猪腹泻的分子机制。

印遇龙院士团队还研发了利用氨基酸及其代谢物、功能性脂肪酸和甜菜碱改善小肠消化吸收功能，利用戊糖片球菌和枯草芽孢杆菌等益生菌重塑肠道菌群，和利用γ-氨基丁酸、褪黑素(色氨酸代谢物)和植物提取物抑制肠道炎症反应等降低仔猪营养性腹泻的关键调控技术；创制了系列饲料和饲料添加剂产品并在150多家大型企业实现了大规模推广应用，可降低仔猪腹泻率25%至30%，产生了极大的社会、经济和生态效益。

印遇龙院士表示，我国生猪养殖业仍面临饲料资源短缺和环境污染等系列问题。其团队未来将继续在本土生猪种质资源创新应用、提高饲料利用效率、发展生态农业、开发新型饲料添加剂（植物提取物和益生菌等）等方向积极探索，助力推动我国生猪养殖业转型升级和高质量发展。

相关论文信息：https://www.nature.com/articles/d42473-023-00173-x