来源:“学习强国”学习平台 中国科学报社 发布时间:2023/6/13 9:34:13
选择字号:
科学家回信 | 李杰:远红外干燥有助节粮减损

 

编者按:日前,“学习强国”学习平台与中国科学报社联合发起“科学家回信”活动,邀请广大读者向自己心中向往尊敬的科学家、科技工作者提问、留言。活动启动后,“学习强国”“科学网App”收到了读者的踊跃留言。我们精选了读者林佳慧的提问,请郑州中粮科研设计院有限公司常务副院长、研究员李杰发出第三期回信。

以求索之问激发科学探讨,以互动回应碰撞科学新知。“学习强国”“科学网App”愿成为公众与科学的信使,欢迎你继续在评论区留言。

  ?

读者林佳慧:我想请问尊敬的科学家们,当前在粮食烘干技术中,远红外热风联合干燥技术有取得什么进展或者突破吗?在节粮减损方面可以起到怎样的作用呢?

李杰:目前对于粮食远红外热风联合干燥技术的研究,聚焦于适合热源的研发、配套工艺的使用以及相关机理的研究上。

近年来,红外热源新材料的研发应用取得明显进展,如石墨烯辐照板得到应用,石墨烯材料发射的远红外波长范围5~15μm,强度集中在9~10μm,能在低功率密度的电力驱动下高效发射远红外线,其电热转换效率高于99%,在远红外光谱频率范围内的发射能量占其全部发射能量的90%以上,因此能够显著提高干燥效率,降低生产成本。

远红外干燥具有干燥速率快、物料受热均匀、安全清洁环保等优点。在干燥品质方面,最新研究表明,经过远红外热风干燥的稻谷,在储藏期内游离脂肪酸增加值比自然通风干燥样品降低了59.5%,质构和糊化特性得到较好保持,稻谷储藏稳定性显著提高。因此,远红外干燥在节粮减损方面起到积极作用。

往期回顾:

  ?

  ?

 
特别声明:本文转载仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。
 
 打印  发E-mail给: 
    
 
相关新闻 相关论文

图片新闻
冰表面长啥样?原子级分辨图像揭晓答案 北方中纬高频雷达网发布首批科学探测结果
“双星计划”:开启中国空间科学新纪元 河西走廊内陆河出山径流研究揭示新趋势
>>更多
 
一周新闻排行
 
编辑部推荐博文