“我国食物损耗浪费率约为22.7%，损耗浪费的食物量可满足1.9亿人1年的营养需求，折合经济损失高达1.88万亿元。”12月18日，《2023年中国食物与营养发展报告》在京发布。同期举行了以“强化营养导向、贯通食物产业链”为主题的中国食物与营养创新发展论坛。

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王加启在会上发布报告。中国农科院营养所供图

农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启在会上发布该报告时介绍，报告全面分析了我国食物生产与营养供给，2022年我国食物生产与营养供给呈现食物生产稳中有升、主要食物进口减少、营养供给持续改善等三个特点。

报告从数量、营养、经济等多个层面对我国食物损耗浪费情况量化评估，我国食物损耗浪费率约为22.7%，损耗浪费的食物量可满足1.9亿人1年的营养需求，折合经济损失高达1.88万亿元。

报告提出，要建设更高效、更包容、更有韧性且更可持续的食物系统需要做好四方面工作，一是依靠多元化食物供给体系，提升动植物蛋白供给；二是依靠科技创新，减少从农田到餐桌全产业链损耗；三是依靠法律和经济手段，减少餐桌上的食物浪费；四是依靠宣传教育，提高全民营养健康意识。

国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山在会上指出，以营养健康为导向，推动食物系统转型面临诸多挑战：食物的生产供给不适应消费升级的需求；生产加工技术体系不适应消费升级的需求；食物生产方式不适应消费升级的需求；国民饮食理念不适应消费升级的需求。

陈萌山强调，在确保我国食物供给数量安全的基础上，要更加重视食物质量安全和营养安全，实现这一目标要着力完成好四大任务：创新食物供给方式，提高国内食物供给保障能力；推动食品营养化高值化加工；引导建立区域特色可持续膳食模式；不断提升跨国食物供应链的韧性和安全水平。

会上，多位专家就“营养视角看慢病预防政策措施”“科技赋能推动食物产业链高质量发展”“构建食物全产业链适应发展新格局”“国际食物营养领域新形态与新趋势”等为题作报告。

来自农业、卫生等各部门以及国内食物营养领域的科研机构、企业、媒体等300余人现场参会，近20万人实时在线观看会议直播。

会议由国家食物与营养咨询委员会、中国农业科学院主办，农业农村部食物与营养发展研究所承办。