9月5日，山西省机关事务管理局会务集团打造的智慧央厨基地正式启动，据悉，该基地将为“放心午餐”、生态康养、高校综合体提供保障建设服务。
基地落地启动仪式。主办方供图
智慧央厨基地落座于太原市武宿综合保税区，一期已建成央厨、供应链分拣中心，9月份正式运营，包括了净菜加工区、大数据中心、分拣中心、仓储中心等，标准建设、网络支撑、数字管理，当日单餐可生产热链4—5万份营养餐，净菜加工15万份，负责提供各大酒店、机关食堂、学校、医院等的全品类食材配送。目前主要是针对山西省内学校以及后勤食堂等进行配送，预计两年内覆盖全省，2023年全省覆盖各地市的业务。
智慧央厨基地落实山西省“放心午餐”工程的指导意见，打造以中央厨房为核心，食材配送、营养餐、预制菜生产为一体的安全食品供应链体系，从种养殖基地到餐桌，实现食安溯源闭环管理。
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