作者:朱汉斌 李映勤 来源:中国科学报 发布时间:2021/3/31 15:22:24
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正视青少年膳食营养问题迫在眉睫

 

中山大学公共卫生学院教授蒋卓勤接受采访
 
“专家解读青少年饮料与健康”对话现场 朱汉斌 摄
 
“青少年日常饮用饮料已成为常态,且有过度趋势,正视青少年膳食营养问题迫在眉睫。”中山大学公共卫生学院教授蒋卓勤对《中国科学报》说,“儿童青少年全天添加糖(主要来自饮料和零食)摄入量应少于膳食总能量摄入的10%,最好少于5%。”
 
3月30日,家庭医生在线在广东太阳神集团有限公司的支持下,在广州举办“专家解读青少年饮料与健康”专家与媒体对话会。包括蒋卓勤在内的3位专家现场解读过量饮用高糖、碳酸、含咖啡因饮料的危害,以此提升社会对青少年饮用饮料与健康的重视。
 
蒋卓勤以《青少年的饮食与健康》为题介绍了相关情况。他说,日常生活中,常见青少年手捧汽水、奶茶之类饮料,尤其夏天更是饮用量很大,有的一天数瓶,几乎成瘾。而这些饮料大多是含糖的。“1瓶500ml的饮料约含糖50克,2016年中国膳食指南建议未成年人的每日糖摄入量不超过50克,最好控制在25克以下。”蒋卓勤强调。
 
青少年处于生长发育迅速期,加上学习繁重,对能量和营养素的需要高于成年人。均衡的营养是青少年智力和体格正常发育乃至一生健康的基础。这一时期也是饮食行为和生活方式形成的关键时期。那么,青少年应摄取哪些食物才能确保营养均衡呢?
 
蒋卓勤介绍,中国膳食新版指南中特别提到,青少年的一日三餐应包括适量的谷薯类、蔬菜、水果、禽畜鱼蛋、豆类坚果,以及充足的奶制品。要每天吃早餐,保证早餐的营养充足,早餐应包括谷薯类、禽畜肉蛋类、奶类或豆类及其制品和新鲜蔬菜水果等食物。三餐不能用糕点、甜食或零食代替。
 
那么,营养饮食是否就只允许清淡饮食呢?蒋卓勤说,这是不科学的,也对青少年身心无益。例如常说饮料不健康,那便拒绝一切的饮料,如牛奶、果汁等,这是不理智也不可取的;牛奶和果汁虽含糖,但也富含青少年生长发育所需的钙、维生素C等重要元素,不能顾此失彼。所以,营养饮食最重要的是均衡饮食,青少年做到均衡饮食,保持心身状态的平衡才是家长最期望的。
 
青少年正值生长发育的最佳时期,饮食选择琳琅满目。广东省中医院风湿专科主任医师黄闰月指出,临床上高尿酸血症和蛋白尿的青少年越来越多,出现高尿酸的青少年,如没有出现尿蛋白和关节疼痛的症状,可以通过调整饮食结构,拒绝肉汤、海鲜,以及坚持多运动、多出汗,劳逸结合来进行调养。
 
20世纪80年代以后,特别是城市学生中肥胖率逐渐增加。1991年我国男女生中超重肥胖率分别增加了6.4%和5.2%;1995年,男女生超重肥胖率分别增加到8.2%和7.3%,到2000年,继续上升至16.2%和10.8%。青少年肥胖除了受行为和生活方式的影响,更与过量饮用含糖饮料有极大的关系。
 
面对越来越多的青少年2型糖尿病及糖尿病前期人群,南方医科大学第三医院内分泌代谢科主任李晨钟建议,肥胖的孩子应减少热量摄入,以增强抵抗力,减轻胰岛B细胞的负担,使血糖、尿糖能够控制在目标范围内。
 
“既然饮料无法避免,我们就要学会科学选择。”蒋卓勤表示,在饮料几乎成为日常生活不可或缺的现代生活方式下,不但青少年要有正确的选择,家长也应为孩子尽量选择无咖啡因、无化学合成色素、不含激素、少添加剂的饮品。
 
据了解,主办方希望通过专家的科普和社会有识人士的支持,让广大群众,尤其是青少年群体及其家长群体提高科学饮用饮料的知识,从而增强自我保健意识和健康水平。
 
 
 

 

 
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