作者:辛雨 来源:中国科学报 发布时间:2021/12/6 17:13:20
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夜班工人只在白天进食可降低患糖尿病风险

 

土耳其安卡拉的一名地铁夜班工人正在使用金属切割机。图片来源:Mustafa Kamaci/Anadolu Agency/Getty Images

近日,美国马萨诸塞州波士顿布莱根妇女医院的一项小型临床试验发现,倒班工人夜间进食会增加血糖水平,而只在白天(早7点至晚7点)进食或可阻止目前与夜间工作有关的高血糖水平。相关研究结果12月3日发表于《科学进展》。

研究作者表示,新发现表明,上夜班的人可以通过只在白天吃东西来避免对血糖控制造成的伤害。这可能会督促旨在改善倒班工人健康的新的行为干预措施。

血糖控制不良可发展为2型糖尿病,并可能导致心脏病,通常需要通过饮食和药物控制。之前的研究发现,杂货仓库工人、酒店工人、急救人员等夜班工人更容易患血糖控制不良和2型糖尿病。因此,马萨诸塞州波士顿布莱根妇女医院的Frank Scheer和他的同事们想知道,是否可以通过调节饮食模式,使之与人们正常的“生物钟”更一致,来抵消对血糖的影响。

参与研究的19名志愿者吃了精心测量的早餐,并接受了血糖水平测试。随后,根据要求,志愿者需要逐渐改变生物钟,这样在三天后,他们便可以转变成在白天睡觉,睡眠模式与正常人完全相反。

第二天,志愿者被分成两组。一组人在白天和晚上吃饭(这是许多夜班工人的行为)。晚上7点,他们会进食与“早餐”相同的测试餐,结果发现,他们的餐后血糖水平比实验开始进食同样“早餐”时上升了19%。

另一组志愿者只在早上7点到晚上7点之间吃东西,他们会在白天主要睡眠时间被叫醒进食两次。结果发现,他们对测试餐的血糖反应没有显著变化。

Scheer表示,虽然通宵工作且不吃饭可能会让人不愉快,但吃少量的并避免富含碳水化合物的食物可能会有助于心情调节,又不会让血糖明显升高。

瑞典乌普萨拉大学的Jonathan Cedernaes认为,虽然该研究结果很有趣,但是根据这些数据,我们并不知道如果一个人连续一周都保持固定的夜间作息时间,这些代谢结果会发生什么变化。

相关论文信息:https://doi.org/10.1126/sciadv.abg9910

 
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