中科院长春应用化学研究所植物多糖研究小组日前成功研制出一种多糖润肠米。这种润肠米可以用于保持肠道的正常功能。
多糖润肠米是一种非消化性多糖所做成的笼结构米，水可以进入笼中而相对固定，不易流出笼外。当润肠米吸水后，就会形成一种水笼结构，将40倍的水包拢在水笼内。这种水笼珠结构分散在消化残渣中，可以起到三方面作用：一是提高消化残渣的含水率；二是提高了消化残渣体积，5克这种润肠米的水笼珠体积可以达到150毫升以上，强化了肠收缩蠕动的排空效果；三是降低了消化残渣的硬度。
据介绍，因为年长的人食量小，运动少，肠动力弱，肠排空不顺畅的情况经常发生，老年人便秘发病率在30%以上。在吉林大学第二临床医学院的使用情况表明，润肠米对80%以上的老年人便秘防治有效。
《科学时报》 (2010-9-8 A2 要闻)
