据新华社电 芬兰国家技术研究中心日前发布公报说，该中心研发出一种新技术可以大规模培养真菌菌丝体，用菌丝体生产的革类材料可替代动物皮革或合成革。
真菌菌丝体由许多分枝状的菌丝集合构成，常存活于土壤、木材或其他基质中，它可作为生物原材料加工制成革类材料。据芬兰国家技术研究中心介绍，目前菌丝体是在尺寸有限的平板上培养，因此增加其尺寸和产量一直非常困难。该中心研发的新技术可以克服这一限制。
公报解释说，利用新技术，菌丝体可在普通的生物反应器中通过发酵培养，类似的工艺已在食品、化工和制药行业广泛使用。生物反应器培养的菌丝体很容易扩大到工业生产所需的产量，且其加工而成的革类材料质量稳定、成本较低。
（朱昊晨 徐谦）
《中国科学报》 (2021-07-12 第2版 国际)
