■张田勘

【日本冲绳人也长寿健康，但是他们的饮食与巴马人大不一样，巴马人是靠山吃山，冲绳人是靠海吃海。】

隐藏在广西喀斯特地貌山区的巴马曾是一个宁静的小县，但近年成为一个喧嚣拥挤的“福地”，中国各地的病人和老人被这个长寿之乡的宣传所吸引，纷纷来此寻求灵丹妙药、瓶装的“巴马活泉”、拜访百岁老人，以及寻找更健康更长寿的建议。

尽管一些人感到自己恢复了活力，治好了疾病，获得了新生，但也有相当多的人感到失望和上当受骗，因为他们并未治好自己的病，也不可能像巴马人那样长寿。并且，无数外地人涌入巴马（只有27万人、面积为1971平方千米的巴马每年要接待200多万游客），也让巴马当地人相当郁闷和厌烦，认为外地人让过去安静、原始的巴马变成了到处是垃圾和病人的地方。

不过，外地人也有苦水，除了到巴马未必能祛病、健康和延年益寿外，还可能遭遇宰客和骗局。例如，广告承诺能让饮用者摆脱糖尿病和骨质疏松等疾病的“巴马活泉”约为4100元人民币一吨，街头小贩兜售的医用喷雾据称含有蛇和蝎子的分泌物，能治疗脚臭、痛经和关节炎，但效果未必如此。

显然，对多数人来说，对巴马抱有的希望越大，失望也会越大。因此，对巴马向往之前和之后，去巴马之前和之后，都需要细细思量几个问题。

巴马那个地方能祛病、健身和长寿早就被总结出了几个要素，遗传、社会和自然环境、医疗保健水平和生活方式，因此，需要思量的便是，如果到了巴马，这几方面的要素对你能起到什么作用？

研究人员曾对巴马现有的82位百岁老人调查发现，68%的百岁老人属于长寿家族。也就是说，他们有长寿基因，如果你没有这样的基因，也就失去了一个条件。

当然，长寿基因的形成是自然选择和生活方式养成的结果，也有研究总结了巴马人享有的几种有益健康和长寿的自然要素是水、阳光、空气、磁场，这些似乎都比其他地方好，这也是一些人为何来到巴马后感觉不一样的地方。不过，即便巴马的月亮比其他地方圆，那也是巴马人得天独厚的，因为这些自然条件是巴马人与生俱来，终生享有。外地人到巴马，只是在很短的时间内享有这一切，要想在短时间内获得与巴马人长期居住当地而获得的自然环境荫庇，当然不现实。

再从饮食角度考虑，巴马人的饮食似乎也没有秘诀，就是粗茶淡饭。常见的主食不过是玉米、大米、小米、红薯、黄豆等；常吃的蔬菜是南瓜苗、红薯叶、青菜、苦麻菜、雷公根、野藤菜、野蘑菇、香菇、木耳、竹笋；常吃的肉类是当地盛产的巴马香猪、甲篆油鱼、黑山羊；最爱吃的菜是“合渣菜”，即将黄豆磨成粉或浆状，配以各种蔬菜一锅煮。

这样的饮食外地人是否吃得惯，即便吃得惯，能否长期坚持下去？如果这两点都做得到，还得看长期效果。巴马人从小就适应了这样的饮食，并且形成了通过这些饮食代谢而支撑其生理功能的结构、程序和方式，外地人未必在这些方面都能像巴马人一样。

此外，还有一些条件更有可能是外地人到了巴马也难以做到的。例如，巴马人的晚婚晚育和节欲，还有巴马人终身的劳作，成年人在山脊中的梯田里爬上爬下耕作和劳动，孩子们从小就爬山路去上学。这样的生活方式对于现代人来讲其实更像是一种苦行僧似的原始生活，但是巴马人甘之如饴或习以为常。

即便外地人到了巴马，也未必能像巴马人一样满足上述方方面面的条件，因此不具有巴马人那样的延年益寿和祛病强身的效果也是一种必然。但是，良好的生活方式其实是不去巴马也可以在自己的生活环境中实施并产生效应的。

日本冲绳人也长寿健康，但是他们的饮食与巴马人大不一样，巴马人是靠山吃山，冲绳人是靠海吃海，后者除了有丰富的海鲜可吃外，还吃猪肉、豆腐、苦瓜、荞麦面、海带、海白菜、海葡萄等。

显然，巴马人的饮食与冲绳人大相径庭，但在本质上是一致的，都是粗茶淡饭，而且，这两地的人都还有其他相似的生活方式，生活节奏较慢，心理压力较小，并且终身劳作和运动。这些共性的东西无论在什么地方生活都是可以做到。

正因为如此，在污染很严重的北京，现在也有60岁及以上户籍老人279.3万人，占户籍总人口的21.2%，比巴马的60岁以上老人比例还多，巴马县户籍60岁以上老人33372人，占总人口比例达11.56％。只是在百岁老人数量上，北京远不如巴马，前者百岁老人589人，占总人口的0.004%；后者百岁老人82人，占总人口的0.03%。

不去巴马，而且即便没有长寿基因，但遵循健康的生活方式，即合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡等，同样可以祛病延寿。