作者:菠萝 来源:中国科学报 发布时间:2017-3-3
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酒量到底能不能练出来

 

■菠萝

最近不少人问:“酒量到底能不能练出来?”我先告诉大家答案:酒量肯定是可以练出来的。

所谓“练酒量”,用科学语言叫做“酒精耐受”。通过长期饮酒,几乎所有人都可以慢慢产生不同程度的酒精耐受。

“酒精耐受”分两大类:一是功能性耐受;二是代谢性耐受。这两类有截然不同的机理,对身体有截然不同的影响。

功能性耐受是指喝酒后,身体解酒能力并没有变化,体内酒精含量不变。但是我们的身体,尤其是大脑和神经,对酒精变得越来越不敏感。

通常酒精对大脑和神经有非常强的麻痹作用,因此喝完酒后,有些人才会出现撒酒疯,说胡话,倒地就睡,走路歪歪扭扭,手发抖等等反应。

但是大脑适应性非常强,如果反复刺激,它会慢慢调整,变得对酒精不再敏感,这是一种自我保护,多半是出现了功能性耐受。

但“功能性耐受”却给身体健康埋下了巨大的炸弹。尤其是对喝酒脸红的人。为什么呢?因为功能性耐受,大脑感觉不到酒精的麻痹作用,感受不到乙醛带来的难受,但是酒精、乙醛等有毒物质,对各个器官,包括大脑的摧残一直在进行。

代谢性耐受是通过提高肝脏中各种酶的活性,加速酒精在体内代谢完成的。也就是说,让酒精更快地完成“乙醇—乙醛—乙酸”这个过程,赶快变成醋排出去。这大大减少了酒精及其代谢产物在身体内停留的时间,降低了毒性。

如果以前喝酒就脸红的人,长期喝以后,慢慢不红了,也没那么难受了,就应该是出现了代谢性耐受。本来不给力的酶,在长期酒精刺激下,活性增强了,更快地清除酒精和乙醛,脸就不红了。

因此,代谢性耐受也是长期酒精刺激下,一种身体的适应,但不是通过改变大脑感觉,而是通过改变肝脏中酶的活性,让它们变得越来越强。

但代谢性耐受也有很大风险。最主要原因是肝脏中很多负责代谢酒精的酶,也同时负责代谢药物。出现酒精代谢性耐受后,肝脏分解药物的速度也加快了,这会带来很多问题。

比如糖尿病、高血压、冠心病的药物,如果肝脏代谢加快,不调整剂量的话,就可能失效。还有止痛药“扑热息痛”,代谢产物对肝脏有毒,如果代谢加快,会快速积累这些有毒物质,导致肝脏损伤。因此,代谢性耐受绝不是完美无缺的。

总之,酒量毫无疑问是可以练出来的。但无论是功能性耐受还是代谢性耐受,都会给身体带来额外的负担和风险。在我看来,这都是得不偿失。

(http://blog.sciencenet.cn/u/zhizhongli)

《中国科学报》 (2017-03-03 第2版 博客)
 
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