■菠萝

最近不少人问：“酒量到底能不能练出来？”我先告诉大家答案：酒量肯定是可以练出来的。

所谓“练酒量”，用科学语言叫做“酒精耐受”。通过长期饮酒，几乎所有人都可以慢慢产生不同程度的酒精耐受。

“酒精耐受”分两大类：一是功能性耐受；二是代谢性耐受。这两类有截然不同的机理，对身体有截然不同的影响。

功能性耐受是指喝酒后，身体解酒能力并没有变化，体内酒精含量不变。但是我们的身体，尤其是大脑和神经，对酒精变得越来越不敏感。

通常酒精对大脑和神经有非常强的麻痹作用，因此喝完酒后，有些人才会出现撒酒疯，说胡话，倒地就睡，走路歪歪扭扭，手发抖等等反应。

但是大脑适应性非常强，如果反复刺激，它会慢慢调整，变得对酒精不再敏感，这是一种自我保护，多半是出现了功能性耐受。

但“功能性耐受”却给身体健康埋下了巨大的炸弹。尤其是对喝酒脸红的人。为什么呢？因为功能性耐受，大脑感觉不到酒精的麻痹作用，感受不到乙醛带来的难受，但是酒精、乙醛等有毒物质，对各个器官，包括大脑的摧残一直在进行。

代谢性耐受是通过提高肝脏中各种酶的活性，加速酒精在体内代谢完成的。也就是说，让酒精更快地完成“乙醇—乙醛—乙酸”这个过程，赶快变成醋排出去。这大大减少了酒精及其代谢产物在身体内停留的时间，降低了毒性。

如果以前喝酒就脸红的人，长期喝以后，慢慢不红了，也没那么难受了，就应该是出现了代谢性耐受。本来不给力的酶，在长期酒精刺激下，活性增强了，更快地清除酒精和乙醛，脸就不红了。

因此，代谢性耐受也是长期酒精刺激下，一种身体的适应，但不是通过改变大脑感觉，而是通过改变肝脏中酶的活性，让它们变得越来越强。

但代谢性耐受也有很大风险。最主要原因是肝脏中很多负责代谢酒精的酶，也同时负责代谢药物。出现酒精代谢性耐受后，肝脏分解药物的速度也加快了，这会带来很多问题。

比如糖尿病、高血压、冠心病的药物，如果肝脏代谢加快，不调整剂量的话，就可能失效。还有止痛药“扑热息痛”，代谢产物对肝脏有毒，如果代谢加快，会快速积累这些有毒物质，导致肝脏损伤。因此，代谢性耐受绝不是完美无缺的。

总之，酒量毫无疑问是可以练出来的。但无论是功能性耐受还是代谢性耐受，都会给身体带来额外的负担和风险。在我看来，这都是得不偿失。

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