五月的江南，阳光温暖明媚，布鲁克斯、斯特拉、图雷拉、香槟、雷尼……一颗颗色泽光洁、晶莹剔透的甜樱桃在枝叶间簇簇招展，空气中都透着香甜，令人垂涎。甜樱桃，这个原本只能驻足于冷凉区域的贵族水果，如今在江南安了家。

上海交通大学农业与生物学院张才喜领衔的团队，日前发布了他们的最新成果——破解“北樱南移”的栽培困境，攻克了甜樱桃“花”而不实的难题。

张才喜介绍，甜樱桃是蔷薇科李属樱桃亚属的温带落叶果树，起源于欧洲黑海沿岸与亚洲西部，主产地聚集于北纬35°至北纬45°，因其需要经历较多低温累积才能完成冬季休眠，这就限制了它在我国南方区域的大面积栽培。目前我国栽培的甜樱桃主要为欧洲和北美等国家的品种，在我国北方地区生长良好。由于巨大的市场潜力和较高的种植效益，我国甜樱桃生产由传统的山东、辽宁产地迅速向河南、河北、陕西、甘肃、北京以及云、贵、川等冷凉高地发展。但在我国南方区域，冬季温暖湿润，有效低温累积偏小，甜樱桃极易出现“春到暖地，花团锦簇；夏至江南，果实屈指”这一“花”而不实、坐果率很低的情况。

“由于甜樱桃外观鲜艳、味美、营养丰富，而且果实发育期短，较少使用农药，非常适合绿色果品生产，因此深受消费者喜爱。作为世界上一项高效种植业，甜樱桃在欧美国家也被称为果业中的‘黄金产业’。长期以来，南方区域销售的甜樱桃主要来自国外进口和北方地区，价格较为昂贵。”张才喜说，他们团队经过连续18年的观察研究，发现大多数欧洲大樱桃品种在上海均能正常完成花芽分化进程，花粉发育和活力正常，但是胚珠、胚囊发育严重不良，无胚珠及有胚珠无胚囊、胚囊异常的比例极高，从而导致“花”而不实。为此，他们以冬季休眠阶段为突破口，发现低浓度单氰胺溶液能够有效打破休眠，促进胚珠胚囊发育，提高结实率，基本可以满足经济栽培的需要。

张才喜表示，如果能够及早加强短低温新品种的研究和新技术的应用与自主开发，就可以把我国甜樱桃的栽培区域继续向南推进，促进甜樱桃产业的快速发展。“相信不久的将来，我国南方福建甚至广东等柑橘产区，也能看到成片的甜樱桃产区。”（黄辛）