30秒快速测水

英国伯明翰大学研究人员5月17日宣布，他们开发出一种新型光学设备，能够根据水中荧光特征在30秒内快速检测出水质是否达到可饮用的安全标准，有望用于灾区救援、污水处理等方面。

据研究人员介绍，所有水体都会散发荧光，但人眼对特定波长的光线敏感度不够，因此这些荧光不易被肉眼察觉。此前一些研究显示，由于水中污染物会有各自不同的荧光特征，可通过分析水体荧光来识别水质污染情况。

伯明翰大学团队开发的这种设备能探测特定波长的荧光，以此判断水中是否存在相应的微生物和有机碳。研究人员说，使用这种设备“扫描”水体，在短短30秒内就能完成检测。

相比而言，传统的方法需要超过12小时才能完成水质检测，并且要使用成本相对较高的生化试剂，这无法满足灾区以及贫困地区快速寻找干净水源的需求。

3克少盐有度

一直以来，低盐饮食都是高血压患者必须遵守的规则。但加拿大麦克马斯特大学与哈密尔顿卫生科学中心的研究人员说，“少”也要有个限度，他们的研究显示，吃盐过少同样会增加患心脏病和中风的风险。

研究人员分析了49个国家和地区约13万人的资料，试图找出钠摄入量与死亡、心脏病和中风的关联，结果发现，无论是否患有高血压，钠摄入量过低，即平均每天少于3克会令心脏病、中风和死亡的风险增加。负责研究的安德鲁·门特教授说，这一发现对高血压患者来说非常重要，尽管低盐饮食可以在一定程度上降低血压，但钠摄入量太少会令体内某些激素水平激增，反而弊大于利。

不过，相关研究报告发表在英国《柳叶刀》杂志上后遭到不少业内人士质疑，有专家指出麦克马斯特大学的研究过程存在漏洞。（周天整理）