本报讯 在近日举办的有关国际自我保健日的一次活动中，专家介绍，药膳是由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。
我国现存最早的药学专著《神农本草经》记载，阿胶是本经上品，久服可“轻身益气”，适用于中医“治未病”，持续服用，效果显著。中国中医科学院中国医史文献研究所所长柳长华教授说：“阿胶不是一般意义的药，特别是东阿阿胶选用天然饲养之驴皮，汲取东阿之水，得大师之技艺炼制而成，系阿胶之珍品。”（潘锋）
《中国科学报》 (2012-08-28 B4 健康)
