本报讯 卫生部日前就《食品安全国家标准坚果炒货食品》、《食品安全国家标准粮食》和《食品安全国家标准巧克力及其制品》3项食品安全国家标准征求意见。粮食标准中增加了有毒有害化学成分限量要求。
因坚果与籽类食品原料大多为农副产品，受土壤环境的影响，原料中大多数含有硫酸盐和亚硫酸盐，故征求意见稿对熟制坚果与籽类食品增加了二氧化硫含量限量标准。考虑到虫蛀不属于食品安全指标范围，新标准删除了无虫蛀指标要求。
在公布的《粮食》标准中，保留了原标准中对于毒麦的规定，还增加了有毒有害化学成分限量要求。（郭康）
《中国科学报》 (2012-05-15 B2 生物)
